RSS
 

Notki z tagiem ‘zioła’

Pizzerinki na podpłomykach gryczanych

12 wrz
Moje dzieci zażyczyły sobie pizzę, a czasu na jej zrobienie było jak na lekarstwo… do tego wolałam żeby zjedli coś lżejszego.
Jak zastąpić klasyczne ciasto na pizzę, żeby było pysznie, w miarę zdrowo i inaczej? Oto mój sposób – a właściwe nasz, bo dzieci miały mnóstwo radochy przy pomaganiu i posypywaniu podpłomyków ulubionymi składnikami :)
A jak wyszły? Chrupiące i przepyszne, rodzinka była zachwycona :)
 

pizzerinki na gryczanych podpłomykach_6

Składniki:
Podpłomyki (6 szt.):
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki mąki gryczanej
1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/3 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju (rzepakowy)
 
Dodatki:
6 łyżeczek ulubionego ketchupu
6 łyżek startego sera (użyłam 3 serów, po 2 łyżki: gouda, bursztyn, mazur)
kilka plastrów pomidora
1/2 dużej czerwonej cebuli
kilka listków świeżej bazylii
 
Wszystkie składniki na podpłomyki wrzuć do sporej miski i zagnieć gładkie ciasto. Uformuj wałek, zawiń w ściereczkę i odłóż na ok 15 min.
 
W tym czasie zetrzyj i wymieszaj ze sobą sery, pomidora pokrój w cienkie plastry, cebulę pokrój cienko w piórka, delikatnie rozdziel je palcami.
 
Bazylię poszatkuj, zostaw kilka całych listków do dekoracji.
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_1
Ciasto na podpłomyki podziel na 6 równych części. Rozwałkuj pierwszy kawałek na cienki placek i smaż na suchej rozgrzanej patelni. Jak pokażą się pęcherzyki zaczekaj chwilkę i przełóż podpłomyk na drugą stronę. Możesz je przekręcać kilkakrotnie.
W między czasie rozwałkuj i smaż następne placki.
 
Gotowe podpłomyki ułóż na dużej blasze, posmaruj każdy 1 łyżeczką keczupu, posyp serem i cebulą.
 
Na wierzchu ułóż pomidory.
 
 
 
Wstaw do piekarnika nagrzanego co 180′C na ok 5 minut.
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_3
Gotowe pizzerinki posyp poszatkowaną bazylią i gotowe :)
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_4
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_5
 
Smacznego!
 
:)
 
 
 
 

Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami

23 sie
Prosty, zdrowy i pożywny obiad? Bardzo proszę!
Zawiera wszytko co powinno znaleźć się na talerzu dorosłego, ucznia czy przedszkolaka.
Przy tym nie wymaga mnóstwa składników czy czasu, większość robi się samo przy nie wielkim Twoim wkładzie :)
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_6
 
 
 
Składniki:
10 podudzi z kurczaka bez kości i skóryKurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_4
1 szklanka kaszy pęczak
1 łyżka masła
2-3 łyżki poszatkowanego szczypiorku
sól, pieprz
szczypta suszonej bazyli
masło klarowane
1 kulka mozzarelli
2 duże pomidory
1 gałązka świeżej bazylii
 
 
 
Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Kurczaka przypraw solą i pierzem. Obsmaż na na maśle klarowanym.  między czasie pokrój pomidory w plasterki. Naszykuj szczypiorek i mozzarellę pokrojoną na 10 plasterków.
 
Piekarnik rozgrzej do 180′C.
Naczynie żaroodporne posmaruj delikatnie masłem.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_1
 
Wsyp gorącą kaszę, dodaj łyżkę masła, szczypiorek i wymieszaj.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_2
 
Ułóż na wierzchu plastry pomidora, posyp odrobiną bazylii.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_3
 
Od razu układaj gorącego kurczaka, na każdy kawałek połóż po plasterku mozzarelli i posyp odrobiną bazylii.
Wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz przez 15 – 20 min.
 
Podawaj gorące przybrane świeżą bazylią.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_5
 
Smacznego!
 
 
 
 
 
 
 
 

Warzywa psiankowate 2015

 
1 komentarz

Napisane w kategorii LekkoZdrowoPysznie, Na słono

 

Tortilla z kurczakiem

23 lip
Czasami aż chce się zjeść coś innego. Niby kurczak z sałata a jednak dzięki drobnemu urozmaiceniu, pyszne, lekkie i zupełnie inne danie. Sprawdza się zarówno na obiad jak i na wynos.
 
tortilla z kurczakiem_6
 
 
Składniki (4 porcje):
4 tortille pełnoziarniste
1 pierś z kurczaka
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/3 łyżeczki papryki ostrej
1/3 łyżeczki soli
masło klarowane lub olej do smażenia
 
4 łyżki jogurtu naturalnego gęstego (bałkański / grecki)
5 listków mięty
sól, pieprz do smaku
 
1 duży pomidor
4 liście sałaty
1/2 cebuli
 
Pierś z kurczaka umyj, osusz i przekrój na dwa cieńsze filety. Natrzyj dobrze mieszanką papryk i soli. Odstaw do lodówki.
 
tortilla z kurczakiem_2
 
 
Miętę poszatkuj drobno i wymieszaj z jogurtem oraz odrobiną soli i pieprzu (do smaku).
 
tortilla z kurczakiem_3
 
Warzywa umyj. Z pomidora zdejmij skórkę i pokrój w niedużą kostkę. Sałatę porwij lub pokrój w niewielkie kawałki. Cebulę pokrój w bardzo drobną kosteczkę. Wymieszaj warzywa razem.
 
Usmaż piersi na odrobinie tłuszczu. W miedzy czasie na rozgrzaną (lecz wyłączoną) patelnię połóż wszystkie tortille i dociśnij je przykrywką lub talerzem. Co jakiś je przekładaj.
 
tortilla z kurczakiem_4
 
 
Jeśli tortille będą za chłodnę podłącz patelnie na minimum i często je przekładaj. Inaczej się wysuszą.
 
Usmażoną pierś z kurczaka pokrój w cienkie plasterki.
 
tortilla z kurczakiem_5
 
Tortillę posmaruj jogurtem, rozłóż odrobinę sałaty i kilka kawałków kurczaka. Zawiń dokładnie. Gotowe ułóż na rozgrzanej patelni na minimalnym ogniu, dociśnij przykrywką i podgrzewaj po minucie z każdej strony.
Nie więcej bo warzywa się ugotują a tego nie chcemy :)
 
Smacznego!
 
 
 
 
Podoba Ci się ten wpis? Polub Zpiekarnika na Facebooku i bądź na bieżąco z pysznymi inspiracjami! 
Komentuj i lajkuj! :)
 
 
 
 
 
Komentarze (18)

Napisane w kategorii LekkoZdrowoPysznie

 

Spaghetti bolognese

24 cze
Aromatyczny sos z kawałkami pomidorów które idealnie podkreślają smak dania. Wyczuwalna nuta czosnku i przypraw sprawia że z prostego połączenia otrzymujemy danie idealne.
 
Czy to na szybki obiad, czy dla niespodziewanych gości. Czas przygotowania to tyle co  ugotowanie makaronu :)
 
Spagetti bolognese_3
 
 
Składniki:
1 op makaronu spagetti
500 g mięsa mielonego (wieprzowe lub z indyka)
1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
1 op przecieru pomidorowego (500 ml)
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
2 łyżeczki bazylii
2 łyżeczki oregano
2 łyżeczki papryki słodkiej
1/3 papryki ostrej
sól, pieprz do smaku
oliwa z oliwek
tarty parmezan
 
staw wodę na makaron. Posól i dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
Cebulę poszatkuj i zeszklij na odrobinie oliwy, dodaj mięso mielone i lekko je przypraw solą i pieprzem. Podsmaż mieszając i rozdrabniając mięso.
Dodaj krojone pomidory i przecier pomidorowy. Zaczekaj aż zawrze.
 
Spagetti bolognese_1
 
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Wymieszaj. Po paru minutach gotowania dopraw do smaku solą i pieprzem.
 
W miedzy czasie odcedź makaron i gorący podawaj z sosem.
 
Z wierzchu posyp świeżo startym parmezanem(ja nie daję, moja rodzinka za nim nie przepada).
Udekoruj listkami świeżej bazylii.
 
Spagetti bolognese_2
 
 
 
Smacznego!
 
 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Na słono

 

Kurczak w ziołach (świeżych)

12 mar
Bukiet ulubionych ziół, czosnek, cytryna, świeży kurczak. Oto przepis na istne cudo! (do tego proste!)
 
Soczysty, aromatyczny, delikatny… Tak! Kurczak w ziołach na stole, palce poparzone bo nawet nie ma szansy przestygnąć ;)
 
 
 
Składniki:
 
kurczak ok 1,5 kg
mały pęczek świeżej kolendry
1 gałązka rozmarynu
3-4 gałązki bazylii
1 łyżka soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1,5 cytryny
8 ząbków czosnku
6 łyżek oleju sezamowego (ciemnego)
1 szklanka wody
 
 
 
 
 
Kurczaka umyj, osusz, natrzyj solą i pieprzem.
Opłucz i osusz zioła, listki estragonu oddziel od gałązki. Wszystkie zioła poszatkuj i wrzuć do miski. Cytryny pokrój na kawałki, (całą na pół, każdą połówkę na cztery). Do ziół wciśnij odrobinę soku z cytryny, dodaj olej sezamowy. Poszatkuj drobno 3 ząbki czosnku i dodaj do ziół.
 
 
Tak przygotowaną marynatą natrzyj kurczaka z zewnątrz i wewnątrz. Do środka włóż 3 lekko rozgniecione ząbki czosnku (nieobrane) i kilka kawałków cytryny.
 
 
Tak przygotowane mięso odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
 
Kurczaka przełóż do naczynia żaroodpornego, po bokach rozłóż pozostałe kawałki cytryny, pozostałe ząbki czosnku, (lekko rozgniecione, nieobrane), podlej szklanką wody.
 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180′C przez ok 1,5h. Po 2o min przykryłam kurczaka folią aluminiową i włączyłam termoobieg na 40 min. Po tym czasie zdjęłam folię, wyłączyłam termoobieg i piekłam mięso jeszcze 30 min.
 
Proste i pyszne.
 
Nie wiem co w nim jest takiego, ale to nasze ulubione danie. Tego kurczaka najchetniej jemy bez dodatków i palcami….
 
Smacznego!
 
 
 
Komentarze (14)

Napisane w kategorii LekkoZdrowoPysznie

 

Chlebek do odrywania z pesto

06 lut
Co tu dużo mówić, wyszedł pyszny. Pierwszy raz zrobiłam go na oko (mała awaria wagi) i wyszedł, następne 2 razy też. Świetna propozycja jako dodatek do sałatki ale sam też jest pyszny.
 
 
Składniki:
 
250 g mąki żytniej typ 720
400 g mąki pszennej
1 opakowanie suchych drożdży (7g)
300 ml letniej wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
 
garść liści bazylii
garść natki pietruszki
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz
 
 
Mąki, drożdże, cukier i sól wymieszać w misce. Dodać wodę i wyrobić mikserem ciasto. Przykryć ściereczką i ostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok godzinę.
 
Przygotuj pesto blendując ze sobą zioła, czosnek oliwę i przyprawy. Oliwę dolewaj aż uzyskasz konsystencję pasty.
 
 
Na posypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto, pokrój na kawałki (nie muszą być specjalnie równe).
 
 
Formę keksówkę o długości 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Kawałki ciasta posmaruj pesto i układaj w formie.
Przykryj i odstaw na 20-30 min w ciepłe miejsce. Możesz również ciasto przykryte ściereczką wstawić do piekarnika nagrzanego do 40′C.
 
 
Piecz w 180′C przez ok 30 min.
 
 
Najlepiej smakuje na ciepło, za każdym razem zniknął błyskawicznie!
 
Smacznego!
 
Calla
 
 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Pieczywo

 

Ślimaczki z ciasta francuskiego z suszonymi pomidorami

05 lut
Zawsze zastanawiam się co podać moim gościom, coś innego, nietypowego, czymś ich zaskoczyć.
Tym razem postanowiłam wykorzystać ciasto francuskie, które przezornie zawsze mam w zamrażalniku. Z prostego powodu… błyskawicznie można z niego przyrządzić coś słodkiego jak i wytrawnego dla niespodziewanych gości.
 

Składniki:
1 op ciasta francuskiego
3-4 kawałki suszonych pomidorów w oliwie
1/4 małej czerwonej cebuli
1 łyżka poszatkowanej świeżej bazylii
2 łyżki startego żółtego sera
szczypta papryki słodkiej
szczypta papryki ostrej
szczypta soli
1 białko
 
 
Pomidory odsącz z zalewy i pokrój w cienkie paski. Cebulę poszatkuj w piórka. Bazylię drobno posiekaj. Zetrzyj ser na tarce.
Rozwiń ciasto francuskie i posmaruj delikatnie białkiem.
Rozsyp równomiernie składniki. Oprósz paprykami i solą.
 
 
Zwiń jak roladę i pokrój pod kątem na kawałki o szerokości ok 2 cm.
 
 
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniki nagrzanym do 200′C przez ok 7-10 min, aż urosną i się zrumienią.
 
 
Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Fajnym dodatkiem jest dip czosnkowy :)
 
Smacznego!
 
Calla
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Na słono, Przekąski

 

Kurczak w ziołach

05 paź
Złocisty, soczysty i bardzo smaczny, robimy go na wiele sposobów używając różnych ziół. Jednak ta wersja jest zdecydowanie naszą ulubioną. W dodatku bardzo efektownie prezentuje się na stole! :)
 
 
Składniki:
8 – 9 podudzi z kurczaka
2 duże ząbki czosnku
2 ćwiartki cytryny
sól, pieprz
oliwa z oliwek
 
mieszanka ziołowa:
1/2 łyżeczki bazylii
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki cząbru
1/4 łyżeczki rozmarynu
1/4 łyżeczki tymianku
 
 
Umyte i oczyszczone kawałki kurczaka nacieramy solą i pieprzem, a następnie mieszanką ziół. Układamy ciasno w naczyniu do pieczenia posmarowanym delikatnie oliwą.
 
 
Ułożonego kurczaka skropić sokiem z 1 ćwiartki cytryny, ułożyć pokrojony w cienkie plasterki ząbek czosnku. W środek włożyć lekko rozgnieciony ząbek czosnku (w łupinie) i drugą ćwiartkę cytryny.
 
Wszystko polać odrobiną oliwy. 
 
 
Piec w piekarniku nagrzanym do 180′C przez ok 45-50 min. Od czasu do czasu polewać wytopionym podczas pieczenia tłuszczykiem. Jeśli jest go za dużo można go częściowo odlać.
 
 
Propozycja podania: z talarkami ziemniaczanymi (już nie długo mój przepis na blogu), i sałatką (mix sałat, czerwona cebula pokrojona w cieniutkie piórka, pomidorki koktajlowe, sól, pieprz, sok z cytryny, oliwa z oliwek).
 
Smacznego!