RSS
 

Notki z tagiem ‘zapiekane’

Pizzerinki na podpłomykach gryczanych

12 wrz
Moje dzieci zażyczyły sobie pizzę, a czasu na jej zrobienie było jak na lekarstwo… do tego wolałam żeby zjedli coś lżejszego.
Jak zastąpić klasyczne ciasto na pizzę, żeby było pysznie, w miarę zdrowo i inaczej? Oto mój sposób – a właściwe nasz, bo dzieci miały mnóstwo radochy przy pomaganiu i posypywaniu podpłomyków ulubionymi składnikami :)
A jak wyszły? Chrupiące i przepyszne, rodzinka była zachwycona :)
 

pizzerinki na gryczanych podpłomykach_6

Składniki:
Podpłomyki (6 szt.):
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki mąki gryczanej
1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/3 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju (rzepakowy)
 
Dodatki:
6 łyżeczek ulubionego ketchupu
6 łyżek startego sera (użyłam 3 serów, po 2 łyżki: gouda, bursztyn, mazur)
kilka plastrów pomidora
1/2 dużej czerwonej cebuli
kilka listków świeżej bazylii
 
Wszystkie składniki na podpłomyki wrzuć do sporej miski i zagnieć gładkie ciasto. Uformuj wałek, zawiń w ściereczkę i odłóż na ok 15 min.
 
W tym czasie zetrzyj i wymieszaj ze sobą sery, pomidora pokrój w cienkie plastry, cebulę pokrój cienko w piórka, delikatnie rozdziel je palcami.
 
Bazylię poszatkuj, zostaw kilka całych listków do dekoracji.
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_1
Ciasto na podpłomyki podziel na 6 równych części. Rozwałkuj pierwszy kawałek na cienki placek i smaż na suchej rozgrzanej patelni. Jak pokażą się pęcherzyki zaczekaj chwilkę i przełóż podpłomyk na drugą stronę. Możesz je przekręcać kilkakrotnie.
W między czasie rozwałkuj i smaż następne placki.
 
Gotowe podpłomyki ułóż na dużej blasze, posmaruj każdy 1 łyżeczką keczupu, posyp serem i cebulą.
 
Na wierzchu ułóż pomidory.
 
 
 
Wstaw do piekarnika nagrzanego co 180′C na ok 5 minut.
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_3
Gotowe pizzerinki posyp poszatkowaną bazylią i gotowe :)
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_4
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_5
 
Smacznego!
 
:)
 
 
 
 

Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami

23 sie
Prosty, zdrowy i pożywny obiad? Bardzo proszę!
Zawiera wszytko co powinno znaleźć się na talerzu dorosłego, ucznia czy przedszkolaka.
Przy tym nie wymaga mnóstwa składników czy czasu, większość robi się samo przy nie wielkim Twoim wkładzie :)
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_6
 
 
 
Składniki:
10 podudzi z kurczaka bez kości i skóryKurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_4
1 szklanka kaszy pęczak
1 łyżka masła
2-3 łyżki poszatkowanego szczypiorku
sól, pieprz
szczypta suszonej bazyli
masło klarowane
1 kulka mozzarelli
2 duże pomidory
1 gałązka świeżej bazylii
 
 
 
Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Kurczaka przypraw solą i pierzem. Obsmaż na na maśle klarowanym.  między czasie pokrój pomidory w plasterki. Naszykuj szczypiorek i mozzarellę pokrojoną na 10 plasterków.
 
Piekarnik rozgrzej do 180′C.
Naczynie żaroodporne posmaruj delikatnie masłem.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_1
 
Wsyp gorącą kaszę, dodaj łyżkę masła, szczypiorek i wymieszaj.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_2
 
Ułóż na wierzchu plastry pomidora, posyp odrobiną bazylii.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_3
 
Od razu układaj gorącego kurczaka, na każdy kawałek połóż po plasterku mozzarelli i posyp odrobiną bazylii.
Wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz przez 15 – 20 min.
 
Podawaj gorące przybrane świeżą bazylią.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_5
 
Smacznego!
 
 
 
 
 
 
 
 

Warzywa psiankowate 2015

 
1 komentarz

Napisane w kategorii LekkoZdrowoPysznie, Na słono

 

Zapiekanka z Dorszem

04 kwi
Troszkę inny sposób na podanie ryby, a że moje dziecko uwielbia makaron, połączenie to wydało się idealne :)
 
 
Składniki:
 
400 g dorsza

400 g makaronu Chifferi Rigati MALMA
1 brokuł
80 g sera Grana Padano (lub Parmezan)
5-6 pomidorków koktajlowych
masło klarowane
2 łyżki masła
3 płaskie łyżki mąki
1,5 szklanki mleka
sól, pieprz czarny do smaku
1/3 łyżeczki białego pieprzu
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej 
 
 
 
Ugotuj makaron. Rybę przypraw solą i pieprzem i obsmaż delikatnie na odrobinie masła klarowanego. Wystarczy żeby dobrze się ścięła. Wystudź, zdejmij skórę i podziel palcami na kawałki.
 
 
Brokuł podziel na różyczki. Zblanszuj przez 3 min w wrzącej, osolonej wodzie a następnie od razu zanurz w zimnej wodzie (z kostkami lodu), odcedź i odłóż na talerz.
 
 
Naczynie żaroodporne posmaruj delikatnie tłuszczem. Wsyp makaron, rozdrobnioną rybę, a następnie rozłóż różyczki brokuła. Dopraw odrobiną soli i pieprzu (uważaj z ilością soli, gdyż każdy składnik był już solony!).
 
W rondelku, na małym ogniu rozpuść 2 łyżki masła, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj. Wlej mleko i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przypraw solą, białym pieprzem, gałką muszkatołową i łyżką startego sera. Cały czas mieszając poczekaj aż lekko zgęstnieje.
 
 
Rozlej sos równomiernie po zapiekance. Zetrzyj resztę sera. I rozłóż pokrojone na połówki pomidorki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200′C przez 20 minut.
 
 
Smacznego!
 
Calla
 
 
 
 
Komentarze (24)

Napisane w kategorii Na słono

 

Cobbler – zapiekane owoce

03 wrz

 

Składniki:
 
masa owocowa:
6 czubatych łyżeczek cukru
1 kg owoców (mogą to być dowolne owoce sezonowe, najlepiej różne)
w moimi znalazły się śliwki, wiśnie, maliny, jabłka, borówka amerykańska, truskawki i rabarbar.
2 łyżki stołowe octu balsamicznego
 
ciasto:
110 g masła
225 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia (z czubkiem)
szczypta soli
70 g cukru oraz cukier do posypania
140 ml maślanki
 
Do garnka wsypać cukier i dodać ocet balsamiczny. Wrzucić pokrojone twardsze owoce: gruszki, jabłka i rabarbar. Wstawić na mały ogień aż owoce puszczą sok i zaczną się gotować. Dorzucić pozostałe owoce i od czasu do czasu mieszając gotować przez 3-5 min.
Im mniejsze i delikatniejsze owoce wybierzesz, tym gotowanie powinno być krótsze. Zdjąć z ognia i odstawić.
 
Ciasto: W misce palcami rozetrzeć mąkę z masłem do uzyskania konsystencji zacierek, dosypać szczyptę soli i cukier. Dolać maślankę i wymieszać. (Maślankę możesz zastąpić kefirem jest równie pyszne).
Ciasto powinno być wilgotne jak na bułeczki. Wyjąć z miski zagnieść w razie potrzeby dodać odrobinę mąki. Powinno być wilgotne ale nie powinno kleić się do rąk.
 
Przygotować naczynie do zapiekania, wlać owoce z całym sosem. Z ciasta uformować knedliki i poukładać je luźno na wierzchu i posypać cukrem. Piec w piekarniku nagrzanym do 190′C przez około 30 min.
 
Podawać gorące same lub z lodami waniliowymi :)
 
 
 
 
 
 
SMACZNEGO!
 
 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta