RSS
 

Notki z tagiem ‘z żurawiną’

Bułka czekoladowa

18 sty
Śniadanie nie musi być nudne!
Jeśli szukasz czegoś ciekawego na leniwe weekendowe śniadanie, lub ciekawej alternatywy dla zwykłej bułki do szkoły czy pracy, znajdziesz to w tym wpisie.
 
Niewiele pracy, odrobina cierpliwości i gotowe!
 
 
Bułka czekoladowa_2
 
 
Bułka czekoladowa.
450g mąki pszennej
25g niesłodzonego kakao
1 płaska łyżeczka soli
25g świeżych drożdży lub 1 op suchych
30g cukru (lub 20g cukru)
garść żurawiny (opcjonalnie)
1 łyżka oleju
300ml letniej wody
1 łyżeczka masła
 
Keksówkę wysmaruj masłem.
Odlej 100 ml letniej wody i rozpuść w niej drożdże, posyp odrobiną mąki i odstaw pod przykryciem.
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, sól . Następnie dodaj rozczyn, pozostałą wodę i olej. Wyrabiaj mikserem przez ok 5 min, pod koniec wsyp żurawinę.
 
Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem keksówki, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok godzinę.
Piekarnik rozgrzej do 200’C. Bułkę piecz przez ok 25 min.
Gotową bułkę przełóż na kratkę do wystygnięcia.
 
Najlepiej smakuje ze świeżym masłem,  białym serem lub domowym dżemem.           
 
Bułka jest bardzo lekko słodka, jeśli jednak chcesz aby była bardziej wytrawna, dodaj tylko 20g cukru.
 
Smacznego!
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Pieczywo, Śniadanie

 

Ciastka owsiane z orzechami i żurawiną

13 lip
Nieziemsko chrupiące, pachnące orzechami i karmelem.
Długo za mną chodziły, ale cały czas odwlekałam zrobienie ich. Aż tu przyszedł czas wyjazdów i potrzebne było coś co dzieci chętnie zjedzą w samochodzie, przy tym nie usmarują się od góry do dołu. Nie pozostało więc nic innego jak zakasać rękawy i je upiec :)
 
Gwarantuje Wam, że lepszych nie jedliście.
 
Ciastka owsiane_3
 
 
Składniki (15 szt.):
200 g masła
180 g płatków owsianych
150 g mąki
100 g suszonej żurawiny
100 g pokruszonych orzechów laskowych
70 g cukru dark muscovado
60 g cukru białego
1 jajko
1 łyżka esencji waniliowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
 
Ciastka owsiane_1
 
 
Miękkie masło utrzeć mikserem aż będzie puszyste, dodając w trakcie oba cukry (dark muscovado ciężko się rozpuszcza dlatego warto zmielić do w młynku do kawy lub rozetrzeć moździerzem).
Cały czas miksując dodaj jajko, wanilię, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli.
 
Następnie dodaj płatki owsiane i miksuj jeszcze chwilę. Dodaj pokruszone orzechy i żurawinę i wymieszaj dokładnie łyżką.
 
Z masy foruj kulki wielkości piłeczek do pingponga a następnie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i rozpłaszcz ręką. Zostaw duże odstępy między ciastkami (na dużą blachę wkładałam 6 ciastek).
 
Ciastka owsiane_2
 
Piecz w temperaturze 180′C przez ok 15 min. Studź na kratce.
 
Ciastka są przepyszne zarówno pierwszego dnia jak i następnego, nie tracą nic ze swoich walorów.
 
Ciastka owsiane_5
 
 
Smacznego!
 
 
 
 
Komentarze (16)

Napisane w kategorii Ciasteczka Bułeczki

 

Ciasto żurawinowe

29 gru
Słodkie. kwaskowe i wilgotne, po prostu pyszne! Przy tym szybkie i bajecznie proste.
 
 
Składniki:
 
2,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła
200 g serka homogenizowanego ( 1 duże opakowanie)
500 g świeżej żurawiny
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki śmietany (18%)
 
Do miski wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj miękkie masło i serek homogenizowany. Zagnieć ciasto aż będzie jednolite i aksamitne. Podziel na 2 części.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Pierwszą część rozwałkuj na prostokąt wielkości blachy.
 
 
Rozłóż równomiernie na blasze i wysyp umyte i osuszone owoce (jeśli lubisz słodkie ciasto, owoce posyp 2 łyżkami cukru). Rozwałkuj drugi kawałek ciasta i przykryj owoce, zlepiając szczelnie brzegi.
 
 
Piec w piekarniku nagrzanym do 180′C przez 60 min.
 
W miseczce wymieszaj cukier puder ze śmietaną i wylej na gorące ciasto delikatnie rozprowadzając po całym cieście.
 
 
Odstaw w chłodne miejsce aż ciasto wystygnie, wchłonie wypuszczony podczas pieczenia sok i lukier zastygnie.
 
 
Do tego ciasta możesz użyć dowolnych świeżych lub mrożonych owoców (również mieszanek), nie nadają się tu zupełnie suszone owoce, gdyż ciasto wyszło by twarde.
 
Pyszności!
 
 
 
 
 
 

 
Komentarze (21)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Zawijasy cynamonowe

29 gru
Chciało by się napisać: jak zimno na dworze to chce się coś ciepłego… ale u licha tegoroczna zima nie chce do nas za nic zawitać. Nie to nie, foch! A moje zawijaski i tak upiekę a co! Idealne po popołudniowym spacerze i jako 2 śniadanie dla brzdąców. A ja? Ja je po prostu uwielbiam!
 
 
Składniki:
(16 porcji)
 
70 g miękkiego masła
250 g mąki
1/2 łyżeczki soli
1 paczka suchych drożdży
1 rozkłócone jajko
120 ml letniego mleka
2 łyżki syropu klonowego
 
masa:
2 łyżki miękkiego masła
1,5 łyżki mielonego cynamonu
50 g brązowego cukru
50 g suszonej żurawiny lub rodzynek
 
Do dużej miski wrzucić mąkę, drożdże, masło i sól. Rozetrzeć palcami do uzyskania konsystencji zacierek.
Dodać mleko i rozkłócone jajko. Dobrze wyrobić rękami aż wszystko się ładnie połączy.
Miskę lekko posmarować masłem, ułożyć w niej ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
 
W między czasie wymieszać w miseczce masło z cynamonem i cukrem. Dodać żurawinę lub rodzynki (ja wolę żurawinę za jej kwaskowy smak).
 
 
Wyrośnięte ciasto zagnieść chwilę i rozwałkować na kształt prostokąta. Rozsmarować masę tak aby brzegi pozostawić w miarę suche.
 
 
Zwinąć ciasto w rulon i podzielić na 16 porcji. Najłatwiej to zrobić dzieląc ciasto na pół, połówki na pół itd. :)
 
 
Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Przykryć ściereczką i odstawić na parę min w ciepłe miejsce.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190′C przez 20-25 min (aż wyrosną i się zrumienią).
Gorące posmarować syropem klonowym.
 
 
Podawać jeszcze ciepłe :)
 
Smacznego!
 
:D
 
 
 

 
Komentarze (28)

Napisane w kategorii Ciasteczka Bułeczki

 

Omlet na słodko z owocami (Paleo)

11 gru
Zastanawiałam się co zjeść na śniadanie, a że okropnie chodziło za mną coś słodkiego, postanowiłam upiec 2 pieczenie na jednym rożnie.
 
 
 
Składniki:
 
2 jajka
2 łyżki mąki migdałowej (lub innej mąki bezglutenowej)
3-4 łyżki mleczka kokosowego
1/3 łyżeczki sody
szczypta soli
1 łyżeczka cukru / cukru migdałowego (zmiksowane blanszowane migdały z cukrem w proporcji 1:1)
masło klarowane
 
garść żurawiny suszonej lub świeżej
1/2 pomarańczy 
 
 
W misce roztrzep widelcem jajka, dodaj mąkę (ja tym razem dałam zwykłą mąkę bezglutenową), cukier migdałowy, mleczko kokosowe, szczyptę soli i wymieszaj wszytko aż dobrze się połączy. Jeśli ciasto wyjdzie za gęste dodaj 1 łyżkę wody.
 
Wyfiletuj 1/2 pomarańczy, podziel cząstki na pół. Na rozgrzaną patelnie wlej ciasto, posyp po wierzchu żurawiną i rozłóż cząstki pomarańcza. Smaż na wolnym ogniu aż góra zacznie się ścinać i będzie można przerzucić omlet na drugą stronę.
Smaż jeszcze chwilę i gotowe!
 
 
Smacznego!
 
Calla
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Śniadanie

 

Nalewka Bożonarodzeniowa

21 lis
Mmmm… w moim domu już pojawiają się świąteczne zapachy. Zaczynam przygotowania od nalewki. 
Dlaczego od nalewki? Tylko dlatego że powinna stać jak najdłużej :)
 
Do jej przygotowania użyłam tego co miałam akurat w domu. Zapachów i smaków które, kojarzą mi się z leniwym świątecznym wieczorem, kiedy wreszcie można usiąść na wygodnej kanapie, zgasić światło i rozkoszować się światełkami i zapachem choinki… :)

 

 

Składniki:
mała garstka rodzynek
mała garstka suszonej żurawiny
5 suszonych daktyli
5 suszonych śliwek
4 całe goździki
1/2 laski wanilii
1/2 laski cynamonu
mała garstka orzechów włoskich
8 suszonych moreli (moje były bardzo małe)
4 plastry pomarańczy
duża czubata łyżka miodu
500 ml wódki
1/2 szklanki spirytusu
 
Przygotowanie:
pomarańczę umyj, sparz i pokrój w plasterki o grubości ok 0,5 cm. Wrzuć wszystko do dużego słoika, zalej wódką i spirytusem, dobrze wymieszaj aż miód się rozpuści. Odstaw do Świąt w ciemne i chłodne miejsce.
Nie martw się jeśli na początku nalewka będzie mętna, do Świąt się wyklaruje, wtedy delikatnie zlej ją do karafki lub butelki.
 
 
Samych radości!
 
Calla
 
 
 
Przepis dodany do akcji:
 

Nalewki i wina domowe

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Nalewki

 

Sypana szarlotka z żurawiną (banalnie prosta)

15 lis
Banalnie prosta i zawsze się udaje. Do tego smakuje obłędnie!
 
Chrupiący wierzch a pod nim soczyste i aromatyczne jabłka z odrobiną żurawiny…. Pychota!
 
 
Składniki:
2 szklanki mąki
1,5 szklanki kaszy manny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 szklanka cukru
200 g masła (1 kostka)
2-2,5 kg jabłek (najlepiej kwaśnych)
50 g świeżej żurawiny (może być suszona)
 
 
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kaszę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Następnie podziel na 3 części.
 
 
Jabłka obierz, usuń gniazdka i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Podziel na 2 części. Do jednej dodaj poszatkowaną żurawinę.
 

 
Przygotuj tortownicę o średnicy 28 cm. Dno wyłóż papierem do pieczenia a boki nasmaruj masłem.
Rozsyp równomiernie pierwszą warstwę suchych składników, wyłóż na nią 1 część jabłek. Rozłóż jabłka równomiernie i delikatnie dociśnij dłonią. Rozsyp następną warstwę suchą i rozłóż na niej jabłka z żurawiną. Przysyp ostatnią warstwę suchych składników.
 
 
Zimne masło, pokrój w cienkie plasterki i rozłóż równomiernie na cieście, tak aby całe było dokładnie przykryte.
Piekarnik nagrzej do 180′C i piecz przez 50-60 min.
 
 
Obręcz zdejmij dopiero jak ciasto troszkę przestygnie, pamiętając o odcięciu nożem brzegów.
 
Smacznego!
 
:)

 

 Przepis zgłoszony do akcji:
 

Akcja ŻURAWINOWA!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Ciasto dyniowe z żurawiną i orzechami pecan

08 lis
Mmmm… pełne aromatu i koloru ciasto dyniowe, dodatek świeżej żurawiny i orzechów dodaje mu świeżości i niesamowitego smaczku :)
 
Z resztą oceńcie sami a powiadam wam! Warto! :)
 
 
Składniki:
 
200 g puree z dyni
200 g masła
250 g mąki
4 jajka
200 g cukru
szczypta soli
3 łyżki esencji waniliowej
1 czubata łyżeczka sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g świeżej żurawiny
50 g orzechów pecan
 
 
 
Na początek rozpuść i odstaw do wystygnięcia masło. 
Poszatkuj orzechy i żurawinę, kawałki nie muszę być równe – większe, mniejsze, po prostu tak jak lubisz.
 
 
 
Oddziel żółtka od białek, białka przydadzą się na końcu.
Utrzyj żółtka, cukier i esencję waniliową. Dodaj puree z dyni i miksuj nieprzerwanie na gładką masę.
 
W oddzielnym naczyniu wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
 
Do masy dodawaj naprzemiennie po trochu suchych składników i masła, cały czas miksując.
 
 
 
Dodaj poszatkowane orzechy i żurawinę i delikatnie wymieszaj.
 
 
Ubij pianę z białek i bardzo delikatnie wymieszają ją z ciastem.
 
Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem i przełóż do niej ciasto, rozprowadzając je równomiernie.
 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180′C przez 45-50 min.
 
Posyp cukrem pudrem.
 
I gotowe :)
 
 
 
Smacznego!
 
Przepis zgłoszony do akcji:
 Akcja ŻURAWINOWA!
 
 
Calla
 
:)
 
 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Kurczak słodko-kwaśny (duszony)

03 lis
Kurczak, niekwestionowany król naszych stołów.
 
Pierwsze skojarzenie? Pieczony? Znowu? A może by tak inaczej?
 
Jeśli szukasz ciekawej i pysznej alternatywy dla pieczonego kurczaka to dobrze trafiłeś! :)
Oto mój sposób, który powstał wczoraj z potrzeby chwili, a okazał się strzałem w 10! :)
 
 
Składniki:
10 części kurczaka (podudzia, udka)
50 g świeżej żurawiny
50 g suszonych moreli
1 jabłko
1 duża cebula
1 szklanka bulionu
1/2 łyżki miodu
sól, pieprz
papryka słodka, papryka ostra
masło klarowane
 
 
Kurczaka oczyść, osusz i przypraw: solą, pieprzem i papryką (wg uznania).
Żurawinę posiekaj, cebulę pokrój w kosteczkę, morele pokrój w cienkie paseczki a jabłko obierz i pokrój w plasterki.
 
 
Rozgrzej głęboką patelnię i na odrobinie masła klarowanego, obsmaż kurczaka na złoty kolor ( 2-3 min z każdej strony). Zdejmij z patelni.
 

 
Na pozostałym po kurczaku tłuszczu, zeszklij cebulkę i rozsyp 2/3 plasterków jabłka. Tak żeby powstała poduszeczka na kurczaka.
 

Ułóż kurczaka, posyp żurawiną, morelami, pozostałym jabłkiem. Dodaj odrobinę soli, pieprzu i papryki. Wlej bulion, przykryj i duś na wolnym ogniu 30 min. Od czasu do czasu poruszaj delikatnie patelnią aby nic nie przywarło. Pod koniec dodaj pół łyżki miodu delikatnie przemieszaj sos i duś jeszcze 3 min.
 

Zdejmij pokrywkę, na dużym ogniu zredukuj sos o połowę, ewentualnie dopraw do smaku solą i papryką.
Genialnie smakuje z chrupiącą świeżą sałatą przyprawioną oliwą i cytryną.
 
 
Smacznego!
 
:)

 

Przepis zgłoszony do akcji:

Akcja ŻURAWINOWA!

 

 
 
1 komentarz

Napisane w kategorii LekkoZdrowoPysznie

 

Muffinki z żurawiną (proste)

26 wrz
Słodkie i kwaskowe, aromatyczne i kolorowe… do tego przyjemnie wilgotne…  idealne na chłodne jesienne wieczory :)

 
Składniki:
250 g świeżej żurawiny
250 g mąki
100 g masła
125 ml mleka
170 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki cukru
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
 
 
Żurawiny dokładnie wypłukać, osuszyć i zasypać 2 łyżkami cukru.
Roztopić masło i pozostawić do wystygnięcia.
Przygotować suche składniki: przesiać mąkę, proszek do pieczenia i odrobinę soli.
 
 
W oddzielnym naczyniu, ucieramy mikserem cukier puder, cukier waniliowy i masło. Dodajemy 2 jajka, ucieramy chwilę. Dodajemy mleko i ucieramy jeszcze chwilę.
 
 
Przelewamy wszytko do maki i mieszamy delikatnie łyżką aż do całkowitego połączenia składników. Dorzucamy żurawinę i mieszamy chwileczkę.
 
Formę do muffinek smarujemy masłem, lub wykładamy papilotkami.
Nakładamy ciasto do 2/3 wysokości formy.
 
 
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180′C  (góra-dół) przez 15-20 min.
 
 
 
Smacznego!
 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasteczka Bułeczki