RSS
 

Notki z tagiem ‘z owocami’

Ciasto jogurtowe (kubeczkowe)

24 wrz
Bez miksera, wystarczy miska, łyżka i ciasto gotowe. Co tu dużo mówić aby je upiec wystarczy mieć piekarnik. W domu, na urlopie czy dla niespodziewanych gości. Parę minut i gotowe.
 
ciasto jogurtowe_3
 
 
Składniki:
1 kubeczek jogurtu naturalnego (180 lub 200g)
3 kubeczki mąki
1 kubeczek oleju rzepakowego
1 kubeczek cukru
3 jajka
1 op cukry z wanilią
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
 
Opcjonalnie:
1-2 kubeczki owoców (drobnych lub pokrojonych)
cukier puder do posypania
 
ciasto jogurtowe_1
 
 
Przygotuj formę (średnią tortownicę lub formę 24/24)  do pieczenia wysmarowaną masłem i wysypaną mąką. Rozgrzej piekarnik do 170′C. Od tego momentu pójdzie bardzo szybko :)
 
Jogurt przełóż do miski a kubeczek umyj, posłuży do odmierzania składników.
Do jogurtu dodaj cukier, cukier z wanilią, olej i jajka. Wymieszaj łyżką. Następnie wsyp 3 kubeczki mąki i proszek do pieczenia. Wymieszaj łyżkę szybkimi energicznymi ruchami – bardzo krótko.
 
Przełóż do formy i równo rozprowadź. Posyp owocami i od razu wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 30-40 min (170′C), do suchego patyczka. Gorące ciasto posyp cukrem pudrem i odstaw do wystygnięcia.
 
ciasto jogurtowe_4
 
 
Użyj ulubionych owoców. Nie ma znaczenia czy będą świeże czy mrożone (nie rozmrażaj przed dodaniem).
Jeśli owoce są bardzo soczyste daj maksymalnie 1,5 kubeczka.
 
ciasto jogurtowe_2
 
 
Smacznego :)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Placek z cukinii z jabłkami

31 paź

Ciasto w sam raz na jesienną niedzielę :)

Pyszne, wilgotne, słodkie i kwaskowe, z nutką cynamonu i kardamonu… szybko i pysznie!

 

placek z cukinii z jabłkami111
 
 
Składniki:
3 jajka
170 g cukru
0,5 łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki cukru z wanilią
1 szklanka mleczka kokosowego
1 czubata łyżka miękkiego masła
130 g mąki pszennej typ 550
170 g mąki pszennej typ 750
300 g cukinii startej na drobnych oczkach
2 łyżeczki sody
3-4 nieduże jabłka
2-3 krople aromatu rumowego (opcjonalnie)
cukier puder do posypania
 
 
 
Jajka utrzeć z cukrem i cukrem z wanilią, dodać kardamon i cynamon. Cały czas miksując dodać mleczko kokosowe oraz masło.
Następnie cukinię, a po chwili mąkę z sodą.
 
Ciasto przelać do blachy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą (lub wyłożonej papierem do pieczenia).
Użyłam blachy 34x24cm
 
Jabłka obrać i pokroić w plasterki, ułożyć na wierzchu ciasta.
 
Piec w 180′C przez ok 60-70 minut.
Jeszcze gorące posyp cukrem pudrem :)
 
Ciasto jest nie wysokie, pulchne i wilgotne.
 
placek z cukinii z jabłkami2
 
Smacznego!
 
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Indyk w pomarańczach

22 kwi
Soczyste i delikatne mięso, delikatny aromat pomarańczy, tworzą niesamowite połączenie. Przy tym bardzo proste, naprawdę nie może nie wyjść :)
 
 
Udziec z indyka w pomarańczach_2
 
Składniki:
1 duży filet z udźca indyka (ze skórą, bez kości)
1 czubata łyżeczka soli
1,5 łyżeczki papryki słodkiej
0,5 łyżeczki papryki ostrej
1 pomarańcza
 
Mięso umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Natrzyj solą i paprykami.
Pomarańczę umyj, osusz i pokrój w płasty.
 
Udziec z indyka w pomarańczach_1
 
Przygotuj rękaw do pieczenie. Na dnie ułóż 3 plastry pomarańczy. Na nich ułóż filet z udźca, na wierzchu ułóż jeszcze 2 plastry pomarańczy. Zamknij szczelnie rękaw.
 
Piecz przez ok 1 godzinę, w 180′C.
 
Udziec z indyka w pomarańczach_3
 
Smacznego!
 
 

Lekkie muffinki czekoladowe

06 kwi
Można sobie obiecywać, że nie będę już jeść słodyczy, będę jeść tylko zdrowo, etc.
A co zrobić jak bardzo chce się czegoś słodkiego? Albo po prostu, przygotować coś lżejszego, coś innego dla dzieci, dla gości?
Wystarczy wziąć swój ulubiony przepis, zamienić kilka składników, zamieszać i gotowe!
 
Lekkie muffinki czekoladowe3
 
Składniki:
100 g gorzkiej czekolady
200 g mąki pszennej
100 g mąki migdałowej (mielonych migdałów)
200 g cukru trzcinowego
3 jajka
150 g startej cukinii
200 g gęstego jogurtu naturalnego (grecki, bałkański)
2 czubate łyżeczki sody
125 g borówki amerykańskiej
 
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Do duzej miski wsyp: mąkę, mielone migdały i sodę.
W oddzielnym naczyniu ubij jajka z cukrem.
 
Do mąki dodaj czekoladę, zamieszaj drewnianą łyżką, wlej ubite jajka, zamieszaj. Dodaj jogurt i startą cukinię. Wymieszaj dokładnie.
Następnie wsyp borówkę i delikatnie zamieszaj.
 
Lekkie muffinki czekoladowe1
 
Formę na muffinki wyłóż papilotkami i wypełnij je ciastem. Brzegi formy możesz posmarować olejem, wtedy nic nie przywrze.
 
 
Lekkie muffinki czekoladowe2
 
Piecz w 180′C przez 18-20 minut.
Wyjmij z foremek i odstaw co całkowitego wystygnięcia.
 
 
Smacznego!
 

Ciasto pomarańczowo-czekoladowe

18 lut
Ciasto niesamowicie aromatyczne, pachnące pomarańczą i czekoladą.
Śmiało można powiedzieć że to dietetyczne, czekoladowe cudo!
Bez grama tłuszczu! Przy czym ciasto jest wilgotne i niezwykle apetyczne :)
 
ciasto pomarańczowo czekoladowe
 
 
Składniki:
1 duża pomarańcza
100g czekolady gorzkiej
100g czekolady mlecznej
200g tartych migdałów
300g mąki pszennej
3 jajka
200g cukru pudru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
 
Pomarańczę umyj, włóż do garnka, zalej wodą tak aby ją przykrywała. Gotuj przez 1h na małym ogniu, pod przykryciem.
 
Do dużej miski wsyp: mąkę, migdały, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli.
Ugotowaną pomarańczę przełóż do naczynia, pokrój i zblenduj na gładką masę.
 
Na garnek z gorącą wodą postaw metalową miskę, wrzuć do niej pokruszoną czekoladę. Rozpuść ją od czasu do czasu mieszając.
 
W wysokim naczyniu ubij jajka z cukrem. Dodaj do mieszanki mąki, przemieszaj. Dodaj zmiksowaną pomarańczę, przemieszaj i na końcu dodaj czekoladę. Wymieszaj dokładnie i przełóż do wyłożonej papierem formy.
 
Odpowiednia będzie tortownica o śr 24cm lub nieduża blacha.
 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170′C przez ok 40 min.
5 min przed końcem pieczenia sprawdź patyczkiem czy już nie jest gotowe!
 
 
Smacznego!
 
:)
 
 
 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Tarta serowa z ananasem

09 lut
Ostatnio za wszystkimi chodził sernik, przy czym czasu na jego zrobienie było bardzo mało.
Tak, zdecydowanie w takich okolicznościach powstają najlepsze i proste rzeczy :)
 
Kruche ciasto, aksamitna delikatna masa i ananas, który idealnie podkreśla smak i charakter ciasta.
 
Tarta serowa z ananasem_2
 
Składniki:
 
Spód:
1,5 szklanki mąki
100 g masła
2 żółtka
1/3 szklanki cukru pudru
 
Masa serowa:
400 g sera twarogowego 3-krotnie mielonego
1 łyżka miękkiego masła
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżka ekstraktu z wanilii
1 łyżka mąki ziemniaczanej
 
3 plastry ananasa
 
Tarta serowa z ananasem_1
 
Formę do tarty wysmaruj dokładnie masłem.
W misce umieść mąkę, masło, żółtka i cukier puder. Zagnieć gładkie ciasto.
Wyklej nim formę i odstaw do lodówki na 10-15 minut.
 
W tym czasie przygotuj masę serową, umieszczając wszystkie składniki w misce. Ucieraj przez parę minut do uzyskania gładkiej masy.
Pokrój plastry ananasa na kawałki.
 
Piekarnik rozgrzej do 180′C. Wstaw blat do podpieczenia na 10-12 minut.
Wyjmij, wylej na wierzch masę serową, rozprowadź równo. Następnie rozłóż na wierzchu kawałki ananasa.
Wstaw z powrotem do piekarnika na 30 minut.
 
Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
 
Tarta serowa z ananasem_3
 
Smacznego!
 
 
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Kisiel pomarańczowy

13 sty
Ha! Że wcześniej na to nie wpadłam…
na pewno nie raz trafiło wam się kupić pomarańcze które były zbyt kwaśne, lub po prostu przyniesione do domu straciły na atrakcyjności i tak sobie leżały aż nadszedł ten dzień i poszły do kosza? Tym razem postanowiłam coś z tym zrobić.
Zrobiłam pyszny domowy kisiel z kawałkami pomarańczy i już wiem że żadnego kupnego już nie zjem! Moja rodzinka po prostu oszalała na punkcie tego kisielu:)
 
 
kisiel pomarańczowy_2
 
Składniki:
2 duże pomarańcze
2 mandarynki
sok z 1/3 cytryny
1 szklanka soku pomarańczowego
1,5 łyżki cukru trzcinowego
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
 
Pomarańcze i mandarynki obierz dokładne również z białych błonek. Najłatwiej zrobić to odcinając górną i dolną warstwę, a następnie nożem do filetowania skrawać boki. Z tak obranych owoców wytnij cząstki a z pozostałości wyciśnij dokładnie sok.
Wrzuć wszystko do garnka, dosyp cukier i podgrzej aby cukier się rozpuścił.
 
kisiel pomarańczowy_1
 
Wciśnij sok z cytryny i wlej 0,5 szklanki soku pomarańczowego. W pozostałym soku rozpuść mąkę ziemniaczaną i wlej do gotujących się pomarańczy. Mieszając doprowadź do wrzenia, pogotuj jeszcze chwilkę.
Zdejmij z ognia i przełóż do miseczek, odstaw aby troszkę przestygł.
 
Smacznego!
 
 

 

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Deser

 

Ciasto czekoladowe z jabłkiem

13 wrz
Obłędnie czekoladowe ciasto z kwaskowym akcentem.
Wysokie, puszyste, wilgotne i bajecznie czekoladowe.
 
Ciasto czekoladowe z jabłkiem_3
 
 
Składniki:
150 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
200 g masła
100 g cukru (trzcinowego)
100 g cukru dark muscovado
180 ml wody
szczypta soli
300 g mąki
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 czubata łyżeczka sody
4 jajka
120 ml kefiru
60 ml oleju (z orzechów włoskich)
2 kwaśne jabłka
 
Do rondelka wlej wodę, dodaj pokruszoną czekoladę, pokrojone w kostkę masło, cukry i szczyptę soli. Lekko podgrzewając rozpuść na gładką masę. Często mieszaj aby się nie zagotowało. Odstaw do wystygnięcia.
 
W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę.
 
W wysokim naczyniu roztrzep jajka z kefirem i olejem. Wlej do mąki i wymieszaj łyżką. Następnie dolewaj po woli czekoladę cały czas mieszając. Przelej masę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. 
 
Obierz jabłka, pokrój na grubsze plasterki i ułóż delikatnie na cieście.
 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160′C przez 70 min. Sprawdź patyczkiem, jeśli jest suchy, wyjmij ciasto i zostaw do ostudzenia. Jeśli jest oblepiony piecz jeszcze 5-10 min. Pilnuj czasu pieczenia aby ciasto się nie wysuszyło.
 
 
Ciasto czekoladowe z jabłkiem_1
 
 
Ciasto czekoladowe z jabłkiem_2
 
 
 
Smacznego!
 
Calla
 
 

Ciasta bez miksera

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Tarta Jabłkowa

05 wrz
Idealnie chrupiący spód i delikatne kwaskowe jabłka… czy może być coś lepszego? Chyba nie… zawładnęło mną to ciasto, w ciągu  3 dni zrobiłam je 2 razy i jutro zrobię znowu. Po prostu nie mogę mu się oprzeć! :)
 
Tarta jabłkowa_3
 
 
Składniki:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki
100 g masła
szczypta soli
1/3 szklanki cukru pudru
1 żółtko
 
Farsz:
1,5 kg jabłek (Antonówka)
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 łyżki mąki
2 łyżki cukru
3 łyżki śmietanki kremówki
1/2 łyżeczki cynamonu
 
Do miski wsyp suche składniki na ciasto dodaj miękkie masło i żółtko. Szybko zagnieć ciasto.
Formę do tarty wysmaruj masłem i wyklej ją ciastem. Wstaw do lodówki.
 
Jabłka obierz i pokrój w sporą kostkę. Wymieszaj je z cukrem.
Moje jabłka były bardzo kwaśne, jeśli wybierzesz słodszą odmianę jak np. Ligol możesz zrezygnować z cukru.
 
W misce roztrzep 2 jajka i dodaj do nich mąkę, cukier, kremówkę i cynamon. Wymieszaj dokładnie.
 
Wyjmij ciasto z lodówki, wylej na nie mieszankę jajeczną a następnie rozłóż jabłka.
Piecz w 180′C przez 30 min (góra/dół) a następnie przez 25 min tylko z dolną grzałką.
 
Tarta jabłkowa_1
 
Tarta jabłkowa_2
 
 
Smacznego!
 
:)
 

Jabłka wolności

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Drożdżówki z jabłkiem

28 sie
Zupełnie nie mogłam się zdecydować co upiec… zawijasy cynamonowe czy bułeczki z jabłkami…
Poszłam więc na łatwiznę i połączyłam pomysły w jeden i wyszło super, polecam!
 
drożdżówki z jabłkiem_3
 
 
Składniki:
650 g mąki
60 g świeżych drożdży
3 jajka
120 g cukru
100 g masła
3/4 szklanki ciepłego mleka
szczypta soli
1 duże jabłko
1 łyżka masła
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki cukru pudru (trzcinowego)
 
Ciepłe mleko wymieszaj z drożdżami, odrobiną cukru i mąki, przykryj ściereczką i odstaw aż drożdże zaczną pracować.
Rozpuść na małym ogniu masło i odstaw żeby przestygło.
Do dużej miski wsyp mąkę, zrób w niej dołek i wlej rozczyn drożdży. Wymieszaj delikatnie łyżką z częścią mąki, przykryj o odstaw w ciepłe miejsce.
 
Ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na kogel-mogel. Dodaj do ciasta wymieszaj, dodaj masło i wyrób gładkie ciasto.
Możesz do tego użyć miksera.
Wyrobione ciasto uformuj w kulkę, posyp odrobiną mąki, przykryj ściereczką o odstaw na 40 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
 
1 łyżkę miękkiego masła wymieszaj z cukrem pudrem i cynamonem.
Na dużej tarce zetrzyj jabłko.
 
Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części. Każdą porcję rozwałkuj na prostokąt. Posmaruj cienko masłem z cynamonem, a następnie rozłóż delikatnie starte jabłka. Każdą część zwiń, tylko nie za ścisło żeby ciasto miało miejsce do wzrastania. Pokrój na grube plastry. Z każdego wałeczka wychodzi 8-12 bułeczek.
 
drożdżówki z jabłkiem_1
 
Ciastka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i ponownie odstaw.
 
Piekarnik rozgrzej do 180′C, bułeczki piecz przez 15-20 min. Aż wyrosną i się zrumienią.
 
Bułeczki są delikatnie słodkie. Jeśli wolisz słodkie bułki, daj 170 g cukru.
 
drożdżówki z jabłkiem_2
 
 
Smacznego!
 
Calla
 
 

Jabłka wolności Z dziećmi i dla dzieci 2014

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Ciasteczka Bułeczki