RSS
 

Notki z tagiem ‘tort’

Biszkopt migdałowy

08 sie
Jeśli szukasz przepisu na biszkopt idealny, to dobrze trafiłeś!
Delikatny, niesamowicie puszysty i dobrze się z nim pracuje. Idealny do tortu.

 

Biszkopt migdałowy_3

Składniki:
10 jaj
200 g mielonych migdałów
2 płaskie łyżki mąki pszennej
120 g cukru
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
 
Starannie oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawaj cukier małymi patiami. Miksuj aż cukier się rozpuści a piana będzie sztywna i błyszcząca.
 
Zmniejsz obroty i dodawaj po woli po jednym żółtku.  
 
Biszkopt migdałowy_1
 
W oddzielnej misce wymieszaj migdały z mąką i mąką ziemniaczaną.  Dodaj do ubitych jajek, wymieszaj szpatułką krótko, delikatnie i energicznie.
 
Biszkopt migdałowy_2
 
Dno tortownicy 24-26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłóż masę, rozłóż równomiernie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170′C i piecz przez ok 40 min, do suchego potyczka.
 
Odstaw do całkowitego wystygnięcia. Wytnij nożem rant ciasta i zdejmij obręcz.
Biszkopt podziel na 3 blaty.
 
 
Smacznego!
 
 
 
 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii