RSS
 

Notki z tagiem ‘proste’

Ciasteczka orzechowe

12 lis
uwielbiam leniwie pochrupać takie małe łakotki do po południowej kawy, najlepiej przy dobrej książce. To cudowne chwile, ale żeby mogły zaistnieć trzeba te łakotki  najpierw zrobić. Najlepiej szybko i prosto, a idealnie jak można zrobić je z dziećmi :)
Jeden z naszych ulubionych przepisów, do tego każdy bierze garść ulubionych dodatków i zagniata ze swoją porcją ciasta.
 
Dodatkami mogą być groszki czekoladowe, pokruszone orzechy, suszona żurawina czy suszone morele, wszystko na co macie ochotę lub co macie akurat pod ręką. Ja osobiście wolę je bez dodatków :)
 
cisteczka orzechowe_2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Składniki:
 
140 g masła orzechowego
250 g mąki pszennej
125 g cukru (kryształ)
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki mleczka kokosowego (ew. śmietanki 30%)
 
Wszystkie składniki zagnieć razem aż się dobrze połączą. Podziel 3-4 porcje. Wybrane porcje zagnieć z ulubionym dodatkiem. Przykryj ściereczką i odłóż na chwilę.
Posyp blat odrobiną mąki. Ciasto rozwałkuj na grubość 0,5 cm. Wytnij ciasteczka i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
 
W zależności od wielkości ciasteczek piecz 7-12 minut w 180′C.
 
Zdejmij z blachy, ułóż na lnianej ściereczce do wystygnięcia.
 
Gotowe, smacznego! :)
 
cisteczka orzechowe_1
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
cisteczka orzechowe_3
 
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasteczka Bułeczki

 

Jajka na tostach

25 wrz
Tosty, jajka i pomidory – pełne śniadanie idealne na leniwy niedzielny poranek z najbliższymi :)
 
jajka na tostach_2
 
 
Składniki:
 
Pieczywo tostowe – ok. pół opakowania.
2 łyżeczki masła
2 plasterki szynki
2 plasterki żółtego sera
6-8 jajek
1/4 czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie piórka
1 średni pomidor
szczypiorek
sól, pieprz do smaku
 
jajka na tostach_1
 
Formę do tarty wysmaruj dokładnie masłem. Z pieczywa tostowego odetnij brzegi. Wyłóż formę ścisło pieczywem, tak aby nie było żadnych dziurek. Pozostałe masło rozpuść i posmaruj nim powstały spód.
 
Posyp pokrojonymi w kosteczkę szynką i serem a następne cebulą. Wbij jajka tak by nie uszkodzić żółtek. 
Na wierzchu ułóż pomidora pokrojonego w cienkie plasterki, posyp poszatkowanym szczypiorkiem, solą i pieprzem do smaku.
 
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200′C na ok 10 minut.
 
Podawaj od razu gorące.
 
jajka na tostach_3
 
Smacznego!
 
:) 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Na słono, Śniadanie

 

Ciasto jogurtowe (kubeczkowe)

24 wrz
Bez miksera, wystarczy miska, łyżka i ciasto gotowe. Co tu dużo mówić aby je upiec wystarczy mieć piekarnik. W domu, na urlopie czy dla niespodziewanych gości. Parę minut i gotowe.
 
ciasto jogurtowe_3
 
 
Składniki:
1 kubeczek jogurtu naturalnego (180 lub 200g)
3 kubeczki mąki
1 kubeczek oleju rzepakowego
1 kubeczek cukru
3 jajka
1 op cukry z wanilią
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
 
Opcjonalnie:
1-2 kubeczki owoców (drobnych lub pokrojonych)
cukier puder do posypania
 
ciasto jogurtowe_1
 
 
Przygotuj formę (średnią tortownicę lub formę 24/24)  do pieczenia wysmarowaną masłem i wysypaną mąką. Rozgrzej piekarnik do 170′C. Od tego momentu pójdzie bardzo szybko :)
 
Jogurt przełóż do miski a kubeczek umyj, posłuży do odmierzania składników.
Do jogurtu dodaj cukier, cukier z wanilią, olej i jajka. Wymieszaj łyżką. Następnie wsyp 3 kubeczki mąki i proszek do pieczenia. Wymieszaj łyżkę szybkimi energicznymi ruchami – bardzo krótko.
 
Przełóż do formy i równo rozprowadź. Posyp owocami i od razu wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 30-40 min (170′C), do suchego patyczka. Gorące ciasto posyp cukrem pudrem i odstaw do wystygnięcia.
 
ciasto jogurtowe_4
 
 
Użyj ulubionych owoców. Nie ma znaczenia czy będą świeże czy mrożone (nie rozmrażaj przed dodaniem).
Jeśli owoce są bardzo soczyste daj maksymalnie 1,5 kubeczka.
 
ciasto jogurtowe_2
 
 
Smacznego :)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Kurczak w potrawce

27 maj
Wśród nowych dań i inspiracji, nowoczesnych połączeń, chętnie wracam do starych sprawdzonych przepisów.
Tym razem Kurczak w potrawce, którym zajada się cała moja rodzinka a zapach przywodzi mi na myśl dzieciństwo :)
 
 
kurczak w potrawce_6
 
Składniki:
1 kurczak 1 – 1,5 kg
1 por
1 mały seler
2 pietruszki
3 marchewki
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku
 
 
kurczak w potrawce_1
 
Kurczaka dokładnie umyj, osusz i natrzyj solą i pieprzem (ok 1 płaska łyżeczka soli; 1/3 łyżeczki pieprzu). Warzywa obierz i umyj.
Do dużego garnka włóż Kurczaka i warzywa, zalej wodą tak aby delikatnie przykryła mięso.  Gotuj do miękkości (ok godzinę).
 
Wyjmij kurczaka i warzywa. Wywar przecedź a następnie zredukuj do ok 0,5 litra (odlej ok 1/4 szklanki i zostaw do wystygnięcia).
Mięso delikatnie oddziel od kości dzieląc na jak największe kawałki, przykryj żeby nie obeschło.
Warzywa pokrój w kosteczkę.
 
W małym rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie rozmieszaj. Następnie rozprowadź z wystudzoną częścią wywaru.
Wlej do wywaru, zagotuj. Dopraw do smaku solą i sokiem z cytryny.
 
Do powstałego sosu włóż mięso i warzywa, delikatnie zamieszaj i podgrzej.
 
Podawaj z jarzynami oprószone natką pietruszki.
 
kurczak w potrawce_2
 
Delikatny i pyszny, polecam!
 
Smacznego!
 
:)
 
 

Bułka czekoladowa

18 sty
Śniadanie nie musi być nudne!
Jeśli szukasz czegoś ciekawego na leniwe weekendowe śniadanie, lub ciekawej alternatywy dla zwykłej bułki do szkoły czy pracy, znajdziesz to w tym wpisie.
 
Niewiele pracy, odrobina cierpliwości i gotowe!
 
 
Bułka czekoladowa_2
 
 
Bułka czekoladowa.
450g mąki pszennej
25g niesłodzonego kakao
1 płaska łyżeczka soli
25g świeżych drożdży lub 1 op suchych
30g cukru (lub 20g cukru)
garść żurawiny (opcjonalnie)
1 łyżka oleju
300ml letniej wody
1 łyżeczka masła
 
Keksówkę wysmaruj masłem.
Odlej 100 ml letniej wody i rozpuść w niej drożdże, posyp odrobiną mąki i odstaw pod przykryciem.
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, sól . Następnie dodaj rozczyn, pozostałą wodę i olej. Wyrabiaj mikserem przez ok 5 min, pod koniec wsyp żurawinę.
 
Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem keksówki, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok godzinę.
Piekarnik rozgrzej do 200’C. Bułkę piecz przez ok 25 min.
Gotową bułkę przełóż na kratkę do wystygnięcia.
 
Najlepiej smakuje ze świeżym masłem,  białym serem lub domowym dżemem.           
 
Bułka jest bardzo lekko słodka, jeśli jednak chcesz aby była bardziej wytrawna, dodaj tylko 20g cukru.
 
Smacznego!
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Pieczywo, Śniadanie

 

Placek z cukinii z jabłkami

31 paź

Ciasto w sam raz na jesienną niedzielę :)

Pyszne, wilgotne, słodkie i kwaskowe, z nutką cynamonu i kardamonu… szybko i pysznie!

 

placek z cukinii z jabłkami111
 
 
Składniki:
3 jajka
170 g cukru
0,5 łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki cukru z wanilią
1 szklanka mleczka kokosowego
1 czubata łyżka miękkiego masła
130 g mąki pszennej typ 550
170 g mąki pszennej typ 750
300 g cukinii startej na drobnych oczkach
2 łyżeczki sody
3-4 nieduże jabłka
2-3 krople aromatu rumowego (opcjonalnie)
cukier puder do posypania
 
 
 
Jajka utrzeć z cukrem i cukrem z wanilią, dodać kardamon i cynamon. Cały czas miksując dodać mleczko kokosowe oraz masło.
Następnie cukinię, a po chwili mąkę z sodą.
 
Ciasto przelać do blachy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą (lub wyłożonej papierem do pieczenia).
Użyłam blachy 34x24cm
 
Jabłka obrać i pokroić w plasterki, ułożyć na wierzchu ciasta.
 
Piec w 180′C przez ok 60-70 minut.
Jeszcze gorące posyp cukrem pudrem :)
 
Ciasto jest nie wysokie, pulchne i wilgotne.
 
placek z cukinii z jabłkami2
 
Smacznego!
 
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Pizzerinki na podpłomykach gryczanych

12 wrz
Moje dzieci zażyczyły sobie pizzę, a czasu na jej zrobienie było jak na lekarstwo… do tego wolałam żeby zjedli coś lżejszego.
Jak zastąpić klasyczne ciasto na pizzę, żeby było pysznie, w miarę zdrowo i inaczej? Oto mój sposób – a właściwe nasz, bo dzieci miały mnóstwo radochy przy pomaganiu i posypywaniu podpłomyków ulubionymi składnikami :)
A jak wyszły? Chrupiące i przepyszne, rodzinka była zachwycona :)
 

pizzerinki na gryczanych podpłomykach_6

Składniki:
Podpłomyki (6 szt.):
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki mąki gryczanej
1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/3 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju (rzepakowy)
 
Dodatki:
6 łyżeczek ulubionego ketchupu
6 łyżek startego sera (użyłam 3 serów, po 2 łyżki: gouda, bursztyn, mazur)
kilka plastrów pomidora
1/2 dużej czerwonej cebuli
kilka listków świeżej bazylii
 
Wszystkie składniki na podpłomyki wrzuć do sporej miski i zagnieć gładkie ciasto. Uformuj wałek, zawiń w ściereczkę i odłóż na ok 15 min.
 
W tym czasie zetrzyj i wymieszaj ze sobą sery, pomidora pokrój w cienkie plastry, cebulę pokrój cienko w piórka, delikatnie rozdziel je palcami.
 
Bazylię poszatkuj, zostaw kilka całych listków do dekoracji.
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_1
Ciasto na podpłomyki podziel na 6 równych części. Rozwałkuj pierwszy kawałek na cienki placek i smaż na suchej rozgrzanej patelni. Jak pokażą się pęcherzyki zaczekaj chwilkę i przełóż podpłomyk na drugą stronę. Możesz je przekręcać kilkakrotnie.
W między czasie rozwałkuj i smaż następne placki.
 
Gotowe podpłomyki ułóż na dużej blasze, posmaruj każdy 1 łyżeczką keczupu, posyp serem i cebulą.
 
Na wierzchu ułóż pomidory.
 
 
 
Wstaw do piekarnika nagrzanego co 180′C na ok 5 minut.
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_3
Gotowe pizzerinki posyp poszatkowaną bazylią i gotowe :)
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_4
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_5
 
Smacznego!
 
:)
 
 
 
 

Tosty francuskie na słodko

24 sie
Pyszne i bardzo energetyczne śniadanie z odrobiną miodu. Power na cały poranek ;)
Zapomnieliście kupić pieczywo, w domu zostały tylko czerstwe bułki? Czy macie ochotę po prostu na coś pysznego przed ciężkim dniem? Czary mary – proste i efektowne śniadanko gotowe!
 
tosty francuskie na słodko
 
Składniki:
2 bułki (sznytki)
1 jajko
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka cukru (dałam trzcinowy)
1/2 łyżeczki cynanomu
masło klarowane
miód
 
Z bułeczek odetnij wierzch i spód. Lepsze do tego będą czerstwe bułki.
 
W głębokim talerzu roztrzep jajko z cukrem i cynamonem, dodaj mleko i wymieszaj.
Nasącz delikatnie bułki z obu stron, powinny wchłonąć cały płyn.
 
Na rozgrzaną patelnię dodaj masło klarowane, smaż tosty na złoty kolor na średnim ogniu.
 
Podawaj gorące, polane odrobiną miodu.
 
Gotowe!
 
Smacznego!!!

 

 

Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami

23 sie
Prosty, zdrowy i pożywny obiad? Bardzo proszę!
Zawiera wszytko co powinno znaleźć się na talerzu dorosłego, ucznia czy przedszkolaka.
Przy tym nie wymaga mnóstwa składników czy czasu, większość robi się samo przy nie wielkim Twoim wkładzie :)
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_6
 
 
 
Składniki:
10 podudzi z kurczaka bez kości i skóryKurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_4
1 szklanka kaszy pęczak
1 łyżka masła
2-3 łyżki poszatkowanego szczypiorku
sól, pieprz
szczypta suszonej bazyli
masło klarowane
1 kulka mozzarelli
2 duże pomidory
1 gałązka świeżej bazylii
 
 
 
Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Kurczaka przypraw solą i pierzem. Obsmaż na na maśle klarowanym.  między czasie pokrój pomidory w plasterki. Naszykuj szczypiorek i mozzarellę pokrojoną na 10 plasterków.
 
Piekarnik rozgrzej do 180′C.
Naczynie żaroodporne posmaruj delikatnie masłem.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_1
 
Wsyp gorącą kaszę, dodaj łyżkę masła, szczypiorek i wymieszaj.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_2
 
Ułóż na wierzchu plastry pomidora, posyp odrobiną bazylii.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_3
 
Od razu układaj gorącego kurczaka, na każdy kawałek połóż po plasterku mozzarelli i posyp odrobiną bazylii.
Wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz przez 15 – 20 min.
 
Podawaj gorące przybrane świeżą bazylią.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_5
 
Smacznego!
 
 
 
 
 
 
 
 

Warzywa psiankowate 2015

 
1 komentarz

Napisane w kategorii LekkoZdrowoPysznie, Na słono

 

Indyk w pomarańczach

22 kwi
Soczyste i delikatne mięso, delikatny aromat pomarańczy, tworzą niesamowite połączenie. Przy tym bardzo proste, naprawdę nie może nie wyjść :)
 
 
Udziec z indyka w pomarańczach_2
 
Składniki:
1 duży filet z udźca indyka (ze skórą, bez kości)
1 czubata łyżeczka soli
1,5 łyżeczki papryki słodkiej
0,5 łyżeczki papryki ostrej
1 pomarańcza
 
Mięso umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Natrzyj solą i paprykami.
Pomarańczę umyj, osusz i pokrój w płasty.
 
Udziec z indyka w pomarańczach_1
 
Przygotuj rękaw do pieczenie. Na dnie ułóż 3 plastry pomarańczy. Na nich ułóż filet z udźca, na wierzchu ułóż jeszcze 2 plastry pomarańczy. Zamknij szczelnie rękaw.
 
Piecz przez ok 1 godzinę, w 180′C.
 
Udziec z indyka w pomarańczach_3
 
Smacznego!