RSS
 

Notki z tagiem ‘owocowe’

Tarta serowa z ananasem

09 lut
Ostatnio za wszystkimi chodził sernik, przy czym czasu na jego zrobienie było bardzo mało.
Tak, zdecydowanie w takich okolicznościach powstają najlepsze i proste rzeczy :)
 
Kruche ciasto, aksamitna delikatna masa i ananas, który idealnie podkreśla smak i charakter ciasta.
 
Tarta serowa z ananasem_2
 
Składniki:
 
Spód:
1,5 szklanki mąki
100 g masła
2 żółtka
1/3 szklanki cukru pudru
 
Masa serowa:
400 g sera twarogowego 3-krotnie mielonego
1 łyżka miękkiego masła
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżka ekstraktu z wanilii
1 łyżka mąki ziemniaczanej
 
3 plastry ananasa
 
Tarta serowa z ananasem_1
 
Formę do tarty wysmaruj dokładnie masłem.
W misce umieść mąkę, masło, żółtka i cukier puder. Zagnieć gładkie ciasto.
Wyklej nim formę i odstaw do lodówki na 10-15 minut.
 
W tym czasie przygotuj masę serową, umieszczając wszystkie składniki w misce. Ucieraj przez parę minut do uzyskania gładkiej masy.
Pokrój plastry ananasa na kawałki.
 
Piekarnik rozgrzej do 180′C. Wstaw blat do podpieczenia na 10-12 minut.
Wyjmij, wylej na wierzch masę serową, rozprowadź równo. Następnie rozłóż na wierzchu kawałki ananasa.
Wstaw z powrotem do piekarnika na 30 minut.
 
Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
 
Tarta serowa z ananasem_3
 
Smacznego!
 
 
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Kisiel pomarańczowy

13 sty
Ha! Że wcześniej na to nie wpadłam…
na pewno nie raz trafiło wam się kupić pomarańcze które były zbyt kwaśne, lub po prostu przyniesione do domu straciły na atrakcyjności i tak sobie leżały aż nadszedł ten dzień i poszły do kosza? Tym razem postanowiłam coś z tym zrobić.
Zrobiłam pyszny domowy kisiel z kawałkami pomarańczy i już wiem że żadnego kupnego już nie zjem! Moja rodzinka po prostu oszalała na punkcie tego kisielu:)
 
 
kisiel pomarańczowy_2
 
Składniki:
2 duże pomarańcze
2 mandarynki
sok z 1/3 cytryny
1 szklanka soku pomarańczowego
1,5 łyżki cukru trzcinowego
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
 
Pomarańcze i mandarynki obierz dokładne również z białych błonek. Najłatwiej zrobić to odcinając górną i dolną warstwę, a następnie nożem do filetowania skrawać boki. Z tak obranych owoców wytnij cząstki a z pozostałości wyciśnij dokładnie sok.
Wrzuć wszystko do garnka, dosyp cukier i podgrzej aby cukier się rozpuścił.
 
kisiel pomarańczowy_1
 
Wciśnij sok z cytryny i wlej 0,5 szklanki soku pomarańczowego. W pozostałym soku rozpuść mąkę ziemniaczaną i wlej do gotujących się pomarańczy. Mieszając doprowadź do wrzenia, pogotuj jeszcze chwilkę.
Zdejmij z ognia i przełóż do miseczek, odstaw aby troszkę przestygł.
 
Smacznego!
 
 

 

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Deser

 

Tarta Jabłkowa

05 wrz
Idealnie chrupiący spód i delikatne kwaskowe jabłka… czy może być coś lepszego? Chyba nie… zawładnęło mną to ciasto, w ciągu  3 dni zrobiłam je 2 razy i jutro zrobię znowu. Po prostu nie mogę mu się oprzeć! :)
 
Tarta jabłkowa_3
 
 
Składniki:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki
100 g masła
szczypta soli
1/3 szklanki cukru pudru
1 żółtko
 
Farsz:
1,5 kg jabłek (Antonówka)
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 łyżki mąki
2 łyżki cukru
3 łyżki śmietanki kremówki
1/2 łyżeczki cynamonu
 
Do miski wsyp suche składniki na ciasto dodaj miękkie masło i żółtko. Szybko zagnieć ciasto.
Formę do tarty wysmaruj masłem i wyklej ją ciastem. Wstaw do lodówki.
 
Jabłka obierz i pokrój w sporą kostkę. Wymieszaj je z cukrem.
Moje jabłka były bardzo kwaśne, jeśli wybierzesz słodszą odmianę jak np. Ligol możesz zrezygnować z cukru.
 
W misce roztrzep 2 jajka i dodaj do nich mąkę, cukier, kremówkę i cynamon. Wymieszaj dokładnie.
 
Wyjmij ciasto z lodówki, wylej na nie mieszankę jajeczną a następnie rozłóż jabłka.
Piecz w 180′C przez 30 min (góra/dół) a następnie przez 25 min tylko z dolną grzałką.
 
Tarta jabłkowa_1
 
Tarta jabłkowa_2
 
 
Smacznego!
 
:)
 

Jabłka wolności

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Konkurs, konkurs, konkurs! „Kuchnia pełna owoców”

22 sie

Kochani,

Dziś mija dokładnie rok od opublikowania pierwszego postu! Pierwsze witajcie i odkrywanie platformy i swoich możliwości.

Z tej okazji zapraszam Was na wyjątkowy konkurs, w którym liczę na Waszą dobrą zabawę i kreatywność.

rozne-owoce

Temat konkursu: „Kuchnia pełna owoców”.

Konkurs trwa od dzisiaj do 20.09.2014r. godz. 23:59.

Możecie szaleć, mogą to być ciasta, dania, sałatki, desery, co tylko chcecie. Liczę na Waszą kreatywność! :) Szczegóły znajdziecie w regulaminie!

Kto śledzi mnie na FB wie już coś o nagrodach. Oprócz tych ode mnie, wspaniałą nagrodę ufundowało Owl with Soul!

Na Facebook’u będę wrzucała wam zdjęcia nagród.

Poniżej zamieszczam regulamin z którym proszę żebyście się zapoznali. Wysyłając zgłoszenie akceptujesz regulamin.

Regulamin: 

 

Kuchnia_Pełna_Owoców-regulamin konkursu

 

Pozdrawiam,

Calla

:)

 

 

* zdjęcie owoców pochodzi ze strony Tapetus.pl.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Konkurs

 

Tarta ze śliwkami

10 sie
Niezawodna tarta do zrobienia w 45 min, razem z upieczeniem!
Więc jeśli masz ochotę na coś pysznego a przy tym nie chcesz spędzić pół dnia w kuchni, to znalazłaś (-eś) właściwy przepis.
Jak smakuje? Delikatne choć nie rozpadające się ciasto, kwaskowe śliwki i odrobina magii… niebo w gębie!
 
Tarta ze śliwkami_2
 
 
Składniki:
250 g mąki
100 g masła
60 g cukru
20 g świeżych drożdży
1 żółtko
70 ml mleka
ok. 10 – 12 śliwek
 
1 łyżka cukru pudru
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki imbiru
 
Zagrzej lekko mleko, wymieszaj je z drożdżami i łyżeczką cukru. Przykryj ściereczką i odstaw.
W tym czasie w dużej misce posiekaj mąkę z cukrem i miękkim masłem. Mieszanina zacznie przypominać zacierki dodaj rozczyn drożdży. Wymieszaj i zagnieć chwile ręką.
 
Formę do tarty posmaruj dobrze masłem. Ciasto lekko rozwałkuj i ułóż w formie. Na wierzchu ułóż przekrojone na pół śliwki. W miseczce wymieszaj cukier puder z cynamonem i imbirem. Części mieszanki wsyp na małe sitko i dokładnie posyp ciasto (ja zużyłam ok połowy mieszanki).
 
Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180′C i piecz przez 30 min.
 
Tarta ze śliwkami_1
 
 
 
Smacznego!
 
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Domowy serek „homogenizowany”

23 lip
Czy wasze dzieciaczki zajadają się wszelkimi serkami owocowymi typu Danio itp? Moje tak. Marzę, że wybiorą jogurt naturalny i do tego świeże owoce… ale to tylko dzieci.
Żeby dzieciom zrobić przyjemność i uspokoić swoje sumienie, postanowiłam zrobić im serek sama. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania i wręcz byłam zła na siebie, że nie wpadłam na to wcześniej. Przecież to takie proste! Najważniejsze że dzieci poszły spać najedzone i zadowolone :)
 
serek homogenizowany2
 
 
Składniki:
 
jagodowy:
150 g twarogu półtłustego
1 łyżka kwaśnej śmietany 12%
90 g jagód
1 łyżeczka domowego cukru waniliowego (wanilinowego wystarczy 1/2 łyżeczki)
2 łyżeczki cukru
 
brzoskwiniowy:
150 g twarogu półtłustego
1 łyżka kwaśnej śmietany 12%
2 połówki brzoskwiń z puszki / lub świeża obrana ze skórki
1 łyżeczka cukru waniliowego (wanilinowego wystarczy 1/2 łyżeczki)
1 łyżeczka cukru
 
serek homogenizowany1
 
 
Wszystkie produkty powinny być schłodzone.
Do miseczki włóż ser, owoce cukier i śmietanę. Blenduj przez ok 3-4 min aż powstanie gładka lekko napowietrzona masa.
 
Przełóż do miseczek. Podawaj od razu lub schłodzone.
W lodówce masa lekko stężała.
 
Banalne prawda :)
 
Podoba Ci się ten wpis? Polub Zpiekarnika na Facebooku i bądź na bieżąco z pysznymi inspiracjami! 
Komentuj i lajkuj! :)
 

Z dziećmi i dla dzieci 2014

 
1 komentarz

Napisane w kategorii LekkoZdrowoPysznie

 

Konfitura z truskawek (jak u Babci)

11 cze
Pamiętacie babcine konfitury i ich smak? Ach, można by się nad tym rozpływać… Nie ma co marzyć trzeba zakasać rękawy i zrobić!
Jednak proporcja cukru i owoców 1:1 wydaje mi się zabójcza. Postanowiłam więc „odcukrzyć” troszkę moją konfiturę.
 
Konfitura z truskawek_1
 
Składniki: 
7 kg truskawek
1,5 – 2 kg cukru
 
Konfitura z truskawek_3
 
 
Truskawki umyj, usuń szypułki. Pokrój w kawałeczki.
Wsyp do garnka, wlej pół szklanki wody. Gotuj przez 4 godziny na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Nie przykrywaj garnka! Odstaw. Następnego dnia pogrzej truskawki, wsyp cukier, wymieszaj i smaż na dużym ogniu przez 2 – 3 godziny często mieszając. Jeśli nie możesz stać przy garnku i cały czas mieszać, zmniejsz ognień ale wydłuż czas smażenia. Konfitura powinna być dość gęsta.
 
Gorącą przelej do wyparzonych słoiczków i odstaw do góry dnem do wystygnięcia.
 
Konfitura z truskawek_2
 
 
Smacznego!
 
Calla
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Przetwory

 

Dżem Truskawkowy

11 cze
Nie odkrywam ameryki, ale w takiej wersji dżem lubię najbardziej :)
 
W takich proporcjach dżem jest lekko kwaskowy i nie za słodki oraz ma idealną konsystencję do naleśników czy kanapek. Nie rozlewa się i nie jest twardy.
 
Dżem truskawkowy_1
 
 
 
Składniki na 11-12 słoiczków (ok. 300 ml)
7 kg truskawekDżem truskawkowy_3
1,75 kg cukru
6 łyżek soku z cytryny
5 op żelfixu
 
 
 
Truskawki umyj, oczyść z szypułek.
Pokrój w kawałki, najlepiej różnej wielkości. Jedne się rozgotują i „zagęszczą” dżem, a większe pozostaną całe.
 
Pokrojone truskawki wrzuć do garnka i po woli zagotuj. Od czasu do czasu mieszając gotuj na małym ogniu przez godzinę. 
 
Dżem truskawkowy_4
 
 
Dosyp cukier oraz sok z cytryny i gotuj jeszcze nie dłużej niż godzinę. Na tym etapie pamiętaj o częstym mieszaniu, po dodaniu cukru dżem może się łatwo przypalić.
 
Wsyp żelfix (dżemix), wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj 7-10 min cały czas mieszając. Gorący nakładaj do umytych i wyparzonych słoiczków. (Ja wstawiam do zmywarki na min 50′C). Zakręć szczelnie i odstaw do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.
 
Dżem truskawkowy_2
 
Wszelkiego rodzaju przetwory najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
 
 
Smacznego!
 
Calla
 
 
 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przetwory

 

Mazurek pomarańczowy z marcepanem

16 kwi
Kochanie, jak byś opisał pomarańczowego mazurka?
- Że jest za…ty! Możesz tak napisać… Więc piszę ;)
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_5
 
 
Składniki:
 
100 g mąki krupczatki
50 g mąki pszennej
25 g mąki ziemniaczanej
75 g zimnego masła
1 żółtko
50 g cukru trzcinowego (drobnego lub zmielonego w młynku)
szczypta soli
 
masa pomarańczowa:
4 średnie pomarańcze
150 g cukru
2/3 szklanki wody
 
200 g marcepanu
 
garść blanszowanych migdałów i płatków migdałowych do dekoracji.
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_1
 
 
Mąki, sól wsyp do miski, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i żółtko. Poszatkuj a następnie zagnieć szybko ciasto aż będzie gładkie. Rozwałkuj ciasto wkładając między 2 kawałki papieru do pieczenia. 
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_2
 
Zdejmij z wierzchu papier. Przytnij do rozmiarów blachy a następnie przenieś na papierze do blachy. Odstaw na 30 min do lodówki (przykryj ściereczką).
Piecz w temperaturze 180′C przez 20 min. Jeszcze ciepłe przetnij delikatnie na pół i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_3
 
 
 
Marcepan podziel na dwie części. Rozwałkuj obie (wkładając kawałek między 2 arkusze papieru do pieczenia) a następnie przełóż z ciastem. Ciasto, marcepan, ciasto, marcepan. Bardzo delikatnie dociśnij z góry.
 
Przygotuj masę pomarańczową:
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_4
 
 
Pomarańcze dobrze umyj i osusz. Otrzyj skórkę ze wszystkich i wrzuć ją do garnka. Następnie obierz pomarańcze dokładnie ścinając białą część. Przekrój na pół, wyjmij biały środek. Pokrój w cienkie plasterki. 
Wrzuć do garnka, wsyp cukier, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez min godzinę. Aż nadmiar płynu odparuje i powstanie gęsty dżem. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_6
 
 
Rozłóż delikatnie na wierzchu mazurka. Przyozdób migdałami wg fantazji :)
 
Gotowe!
 
:)
 
 
 

Wielkanocne Smaki - edycja IV

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Ciasto żurawinowe

29 gru
Słodkie. kwaskowe i wilgotne, po prostu pyszne! Przy tym szybkie i bajecznie proste.
 
 
Składniki:
 
2,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła
200 g serka homogenizowanego ( 1 duże opakowanie)
500 g świeżej żurawiny
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki śmietany (18%)
 
Do miski wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj miękkie masło i serek homogenizowany. Zagnieć ciasto aż będzie jednolite i aksamitne. Podziel na 2 części.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Pierwszą część rozwałkuj na prostokąt wielkości blachy.
 
 
Rozłóż równomiernie na blasze i wysyp umyte i osuszone owoce (jeśli lubisz słodkie ciasto, owoce posyp 2 łyżkami cukru). Rozwałkuj drugi kawałek ciasta i przykryj owoce, zlepiając szczelnie brzegi.
 
 
Piec w piekarniku nagrzanym do 180′C przez 60 min.
 
W miseczce wymieszaj cukier puder ze śmietaną i wylej na gorące ciasto delikatnie rozprowadzając po całym cieście.
 
 
Odstaw w chłodne miejsce aż ciasto wystygnie, wchłonie wypuszczony podczas pieczenia sok i lukier zastygnie.
 
 
Do tego ciasta możesz użyć dowolnych świeżych lub mrożonych owoców (również mieszanek), nie nadają się tu zupełnie suszone owoce, gdyż ciasto wyszło by twarde.
 
Pyszności!
 
 
 
 
 
 

 
Komentarze (21)

Napisane w kategorii Ciasta