RSS
 

Notki z tagiem ‘lekkie’

Bułka czekoladowa

18 sty
Śniadanie nie musi być nudne!
Jeśli szukasz czegoś ciekawego na leniwe weekendowe śniadanie, lub ciekawej alternatywy dla zwykłej bułki do szkoły czy pracy, znajdziesz to w tym wpisie.
 
Niewiele pracy, odrobina cierpliwości i gotowe!
 
 
Bułka czekoladowa_2
 
 
Bułka czekoladowa.
450g mąki pszennej
25g niesłodzonego kakao
1 płaska łyżeczka soli
25g świeżych drożdży lub 1 op suchych
30g cukru (lub 20g cukru)
garść żurawiny (opcjonalnie)
1 łyżka oleju
300ml letniej wody
1 łyżeczka masła
 
Keksówkę wysmaruj masłem.
Odlej 100 ml letniej wody i rozpuść w niej drożdże, posyp odrobiną mąki i odstaw pod przykryciem.
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, sól . Następnie dodaj rozczyn, pozostałą wodę i olej. Wyrabiaj mikserem przez ok 5 min, pod koniec wsyp żurawinę.
 
Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem keksówki, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok godzinę.
Piekarnik rozgrzej do 200’C. Bułkę piecz przez ok 25 min.
Gotową bułkę przełóż na kratkę do wystygnięcia.
 
Najlepiej smakuje ze świeżym masłem,  białym serem lub domowym dżemem.           
 
Bułka jest bardzo lekko słodka, jeśli jednak chcesz aby była bardziej wytrawna, dodaj tylko 20g cukru.
 
Smacznego!
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Pieczywo, Śniadanie

 

Pizzerinki na podpłomykach gryczanych

12 wrz
Moje dzieci zażyczyły sobie pizzę, a czasu na jej zrobienie było jak na lekarstwo… do tego wolałam żeby zjedli coś lżejszego.
Jak zastąpić klasyczne ciasto na pizzę, żeby było pysznie, w miarę zdrowo i inaczej? Oto mój sposób – a właściwe nasz, bo dzieci miały mnóstwo radochy przy pomaganiu i posypywaniu podpłomyków ulubionymi składnikami :)
A jak wyszły? Chrupiące i przepyszne, rodzinka była zachwycona :)
 

pizzerinki na gryczanych podpłomykach_6

Składniki:
Podpłomyki (6 szt.):
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki mąki gryczanej
1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/3 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju (rzepakowy)
 
Dodatki:
6 łyżeczek ulubionego ketchupu
6 łyżek startego sera (użyłam 3 serów, po 2 łyżki: gouda, bursztyn, mazur)
kilka plastrów pomidora
1/2 dużej czerwonej cebuli
kilka listków świeżej bazylii
 
Wszystkie składniki na podpłomyki wrzuć do sporej miski i zagnieć gładkie ciasto. Uformuj wałek, zawiń w ściereczkę i odłóż na ok 15 min.
 
W tym czasie zetrzyj i wymieszaj ze sobą sery, pomidora pokrój w cienkie plastry, cebulę pokrój cienko w piórka, delikatnie rozdziel je palcami.
 
Bazylię poszatkuj, zostaw kilka całych listków do dekoracji.
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_1
Ciasto na podpłomyki podziel na 6 równych części. Rozwałkuj pierwszy kawałek na cienki placek i smaż na suchej rozgrzanej patelni. Jak pokażą się pęcherzyki zaczekaj chwilkę i przełóż podpłomyk na drugą stronę. Możesz je przekręcać kilkakrotnie.
W między czasie rozwałkuj i smaż następne placki.
 
Gotowe podpłomyki ułóż na dużej blasze, posmaruj każdy 1 łyżeczką keczupu, posyp serem i cebulą.
 
Na wierzchu ułóż pomidory.
 
 
 
Wstaw do piekarnika nagrzanego co 180′C na ok 5 minut.
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_3
Gotowe pizzerinki posyp poszatkowaną bazylią i gotowe :)
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_4
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_5
 
Smacznego!
 
:)
 
 
 
 

Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami

23 sie
Prosty, zdrowy i pożywny obiad? Bardzo proszę!
Zawiera wszytko co powinno znaleźć się na talerzu dorosłego, ucznia czy przedszkolaka.
Przy tym nie wymaga mnóstwa składników czy czasu, większość robi się samo przy nie wielkim Twoim wkładzie :)
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_6
 
 
 
Składniki:
10 podudzi z kurczaka bez kości i skóryKurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_4
1 szklanka kaszy pęczak
1 łyżka masła
2-3 łyżki poszatkowanego szczypiorku
sól, pieprz
szczypta suszonej bazyli
masło klarowane
1 kulka mozzarelli
2 duże pomidory
1 gałązka świeżej bazylii
 
 
 
Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Kurczaka przypraw solą i pierzem. Obsmaż na na maśle klarowanym.  między czasie pokrój pomidory w plasterki. Naszykuj szczypiorek i mozzarellę pokrojoną na 10 plasterków.
 
Piekarnik rozgrzej do 180′C.
Naczynie żaroodporne posmaruj delikatnie masłem.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_1
 
Wsyp gorącą kaszę, dodaj łyżkę masła, szczypiorek i wymieszaj.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_2
 
Ułóż na wierzchu plastry pomidora, posyp odrobiną bazylii.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_3
 
Od razu układaj gorącego kurczaka, na każdy kawałek połóż po plasterku mozzarelli i posyp odrobiną bazylii.
Wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz przez 15 – 20 min.
 
Podawaj gorące przybrane świeżą bazylią.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_5
 
Smacznego!
 
 
 
 
 
 
 
 

Warzywa psiankowate 2015

 
1 komentarz

Napisane w kategorii LekkoZdrowoPysznie, Na słono

 

Indyk w pomarańczach

22 kwi
Soczyste i delikatne mięso, delikatny aromat pomarańczy, tworzą niesamowite połączenie. Przy tym bardzo proste, naprawdę nie może nie wyjść :)
 
 
Udziec z indyka w pomarańczach_2
 
Składniki:
1 duży filet z udźca indyka (ze skórą, bez kości)
1 czubata łyżeczka soli
1,5 łyżeczki papryki słodkiej
0,5 łyżeczki papryki ostrej
1 pomarańcza
 
Mięso umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Natrzyj solą i paprykami.
Pomarańczę umyj, osusz i pokrój w płasty.
 
Udziec z indyka w pomarańczach_1
 
Przygotuj rękaw do pieczenie. Na dnie ułóż 3 plastry pomarańczy. Na nich ułóż filet z udźca, na wierzchu ułóż jeszcze 2 plastry pomarańczy. Zamknij szczelnie rękaw.
 
Piecz przez ok 1 godzinę, w 180′C.
 
Udziec z indyka w pomarańczach_3
 
Smacznego!
 
 

Lekkie muffinki czekoladowe

06 kwi
Można sobie obiecywać, że nie będę już jeść słodyczy, będę jeść tylko zdrowo, etc.
A co zrobić jak bardzo chce się czegoś słodkiego? Albo po prostu, przygotować coś lżejszego, coś innego dla dzieci, dla gości?
Wystarczy wziąć swój ulubiony przepis, zamienić kilka składników, zamieszać i gotowe!
 
Lekkie muffinki czekoladowe3
 
Składniki:
100 g gorzkiej czekolady
200 g mąki pszennej
100 g mąki migdałowej (mielonych migdałów)
200 g cukru trzcinowego
3 jajka
150 g startej cukinii
200 g gęstego jogurtu naturalnego (grecki, bałkański)
2 czubate łyżeczki sody
125 g borówki amerykańskiej
 
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Do duzej miski wsyp: mąkę, mielone migdały i sodę.
W oddzielnym naczyniu ubij jajka z cukrem.
 
Do mąki dodaj czekoladę, zamieszaj drewnianą łyżką, wlej ubite jajka, zamieszaj. Dodaj jogurt i startą cukinię. Wymieszaj dokładnie.
Następnie wsyp borówkę i delikatnie zamieszaj.
 
Lekkie muffinki czekoladowe1
 
Formę na muffinki wyłóż papilotkami i wypełnij je ciastem. Brzegi formy możesz posmarować olejem, wtedy nic nie przywrze.
 
 
Lekkie muffinki czekoladowe2
 
Piecz w 180′C przez 18-20 minut.
Wyjmij z foremek i odstaw co całkowitego wystygnięcia.
 
 
Smacznego!
 

Kisiel pomarańczowy

13 sty
Ha! Że wcześniej na to nie wpadłam…
na pewno nie raz trafiło wam się kupić pomarańcze które były zbyt kwaśne, lub po prostu przyniesione do domu straciły na atrakcyjności i tak sobie leżały aż nadszedł ten dzień i poszły do kosza? Tym razem postanowiłam coś z tym zrobić.
Zrobiłam pyszny domowy kisiel z kawałkami pomarańczy i już wiem że żadnego kupnego już nie zjem! Moja rodzinka po prostu oszalała na punkcie tego kisielu:)
 
 
kisiel pomarańczowy_2
 
Składniki:
2 duże pomarańcze
2 mandarynki
sok z 1/3 cytryny
1 szklanka soku pomarańczowego
1,5 łyżki cukru trzcinowego
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
 
Pomarańcze i mandarynki obierz dokładne również z białych błonek. Najłatwiej zrobić to odcinając górną i dolną warstwę, a następnie nożem do filetowania skrawać boki. Z tak obranych owoców wytnij cząstki a z pozostałości wyciśnij dokładnie sok.
Wrzuć wszystko do garnka, dosyp cukier i podgrzej aby cukier się rozpuścił.
 
kisiel pomarańczowy_1
 
Wciśnij sok z cytryny i wlej 0,5 szklanki soku pomarańczowego. W pozostałym soku rozpuść mąkę ziemniaczaną i wlej do gotujących się pomarańczy. Mieszając doprowadź do wrzenia, pogotuj jeszcze chwilkę.
Zdejmij z ognia i przełóż do miseczek, odstaw aby troszkę przestygł.
 
Smacznego!
 
 

 

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Deser

 

Kurczak w sosie koperkowym

15 wrz
Szybko, zdrowo i pysznie. Cóż więcej trzeba gdy jesteśmy zabiegani? Taki obiad przyrządzisz w 20 minut razem z wypakowaniem zakupów ;)
 
Kurczak w sosie koperkowym
 
 
Składniki:
0,5 kg filetów z udek kurczaka (bez kości i skóry / ok 6 sztuk)
1 mała cebula
1/2 pęczka koperku
3/4 szklanki śmietanki 18%
sól, pieprz do smaku
masło klarowane do smażenia
 
Filety umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Delikatnie rozbij dłonią, posól i popieprz. Obsmaż na odrobinie masła klarowanego. Zdejmij z patelni.
 
Kiedy kurczak się smaży, pokrój cebulę w drobną kostkę i poszatkuj koperek. Na patelnie wrzuć cebulkę i zeszklij ją. Dołóż mięso. Zdejmij z ognia, wlej śmietankę, wrzuć poszatkowany koperek. Podgrzewaj jeszcze chwilę aby składniki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem.
 
Używam filetów z udek, gdyż są delikatniejsze i dużo bardziej soczyste od piersi. Można użyć tu całych udek lub właśnie piersi z kurczaka czy indyka.
 
Gotowe!
 
Do kurczaka świetnie pasuje ryż ugotowany na sypko i świeży, pokrojony pomidor.
 
Smacznego!
 
:)
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii LekkoZdrowoPysznie

 

Sałatka z buraków

12 wrz
Jesień to nie tylko chłody i deszcze ale także całe mnóstwo warzyw i owoców, które właśnie na przełomie lata i jesieni są najlepsze. Trzeba to wykorzystać, dlatego proponuję pyszną i zdrową sałatkę.
Ja ją po prostu uwielbiam, spróbujcie sami :)
 
sałatka z buraków
 
 
 
Składniki:
2 duże buraki
sałatka z buraków_skład4-5 niedużych ziemniaków
1 seler
1/2 pęczka koperku
1 mały ząbek czosnku
1 duże kwaśne jabłko
1 puszka kukurydzy
3-4 łyżki jogurtu bałkańskiego
1 łyżka majonezu
sól, pieprz do smaku
 
 
 
Buraki, ziemniaki i seler wyszoruj szczoteczką pod bieżącą wodą. Osusz i zawiń każde w folię aluminiową.
Piekarnik rozgrzej do 220′C. Buraki i seler pieką się dłużej, dlatego wstaw je najpierw do piekarnika na 20 min. Następnie dołóż ziemniaki i piecz jeszcze 30 min. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.
 
Warzywa obierz i pokrój w małą kostkę. Poszatkuj koperek. Odcedź na sitku kukurydzę. Obierz i pokrój w kostkę jabłko, posól i popieprz, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj wszystko razem.
 
Dodaj jogurt i majonez. Wymieszaj. Dopraw jeszcze raz solą i świeżo mielonym pieprzem według uznania.
Odstaw do lodówki na min 30 min aby smaki się przeniknęły.
 
Prawda ze proste? :)
Smacznego!
 
Calla
 
 
 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Surówki/Sałatki

 

Tarta Jabłkowa

05 wrz
Idealnie chrupiący spód i delikatne kwaskowe jabłka… czy może być coś lepszego? Chyba nie… zawładnęło mną to ciasto, w ciągu  3 dni zrobiłam je 2 razy i jutro zrobię znowu. Po prostu nie mogę mu się oprzeć! :)
 
Tarta jabłkowa_3
 
 
Składniki:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki
100 g masła
szczypta soli
1/3 szklanki cukru pudru
1 żółtko
 
Farsz:
1,5 kg jabłek (Antonówka)
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 łyżki mąki
2 łyżki cukru
3 łyżki śmietanki kremówki
1/2 łyżeczki cynamonu
 
Do miski wsyp suche składniki na ciasto dodaj miękkie masło i żółtko. Szybko zagnieć ciasto.
Formę do tarty wysmaruj masłem i wyklej ją ciastem. Wstaw do lodówki.
 
Jabłka obierz i pokrój w sporą kostkę. Wymieszaj je z cukrem.
Moje jabłka były bardzo kwaśne, jeśli wybierzesz słodszą odmianę jak np. Ligol możesz zrezygnować z cukru.
 
W misce roztrzep 2 jajka i dodaj do nich mąkę, cukier, kremówkę i cynamon. Wymieszaj dokładnie.
 
Wyjmij ciasto z lodówki, wylej na nie mieszankę jajeczną a następnie rozłóż jabłka.
Piecz w 180′C przez 30 min (góra/dół) a następnie przez 25 min tylko z dolną grzałką.
 
Tarta jabłkowa_1
 
Tarta jabłkowa_2
 
 
Smacznego!
 
:)
 

Jabłka wolności

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Domowy serek „homogenizowany”

23 lip
Czy wasze dzieciaczki zajadają się wszelkimi serkami owocowymi typu Danio itp? Moje tak. Marzę, że wybiorą jogurt naturalny i do tego świeże owoce… ale to tylko dzieci.
Żeby dzieciom zrobić przyjemność i uspokoić swoje sumienie, postanowiłam zrobić im serek sama. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania i wręcz byłam zła na siebie, że nie wpadłam na to wcześniej. Przecież to takie proste! Najważniejsze że dzieci poszły spać najedzone i zadowolone :)
 
serek homogenizowany2
 
 
Składniki:
 
jagodowy:
150 g twarogu półtłustego
1 łyżka kwaśnej śmietany 12%
90 g jagód
1 łyżeczka domowego cukru waniliowego (wanilinowego wystarczy 1/2 łyżeczki)
2 łyżeczki cukru
 
brzoskwiniowy:
150 g twarogu półtłustego
1 łyżka kwaśnej śmietany 12%
2 połówki brzoskwiń z puszki / lub świeża obrana ze skórki
1 łyżeczka cukru waniliowego (wanilinowego wystarczy 1/2 łyżeczki)
1 łyżeczka cukru
 
serek homogenizowany1
 
 
Wszystkie produkty powinny być schłodzone.
Do miseczki włóż ser, owoce cukier i śmietanę. Blenduj przez ok 3-4 min aż powstanie gładka lekko napowietrzona masa.
 
Przełóż do miseczek. Podawaj od razu lub schłodzone.
W lodówce masa lekko stężała.
 
Banalne prawda :)
 
Podoba Ci się ten wpis? Polub Zpiekarnika na Facebooku i bądź na bieżąco z pysznymi inspiracjami! 
Komentuj i lajkuj! :)
 

Z dziećmi i dla dzieci 2014

 
1 komentarz

Napisane w kategorii LekkoZdrowoPysznie