RSS
 

Notki z tagiem ‘kruche ciasto’

Tarta serowa z ananasem

09 lut
Ostatnio za wszystkimi chodził sernik, przy czym czasu na jego zrobienie było bardzo mało.
Tak, zdecydowanie w takich okolicznościach powstają najlepsze i proste rzeczy :)
 
Kruche ciasto, aksamitna delikatna masa i ananas, który idealnie podkreśla smak i charakter ciasta.
 
Tarta serowa z ananasem_2
 
Składniki:
 
Spód:
1,5 szklanki mąki
100 g masła
2 żółtka
1/3 szklanki cukru pudru
 
Masa serowa:
400 g sera twarogowego 3-krotnie mielonego
1 łyżka miękkiego masła
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżka ekstraktu z wanilii
1 łyżka mąki ziemniaczanej
 
3 plastry ananasa
 
Tarta serowa z ananasem_1
 
Formę do tarty wysmaruj dokładnie masłem.
W misce umieść mąkę, masło, żółtka i cukier puder. Zagnieć gładkie ciasto.
Wyklej nim formę i odstaw do lodówki na 10-15 minut.
 
W tym czasie przygotuj masę serową, umieszczając wszystkie składniki w misce. Ucieraj przez parę minut do uzyskania gładkiej masy.
Pokrój plastry ananasa na kawałki.
 
Piekarnik rozgrzej do 180′C. Wstaw blat do podpieczenia na 10-12 minut.
Wyjmij, wylej na wierzch masę serową, rozprowadź równo. Następnie rozłóż na wierzchu kawałki ananasa.
Wstaw z powrotem do piekarnika na 30 minut.
 
Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
 
Tarta serowa z ananasem_3
 
Smacznego!
 
 
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Tarta Jabłkowa

05 wrz
Idealnie chrupiący spód i delikatne kwaskowe jabłka… czy może być coś lepszego? Chyba nie… zawładnęło mną to ciasto, w ciągu  3 dni zrobiłam je 2 razy i jutro zrobię znowu. Po prostu nie mogę mu się oprzeć! :)
 
Tarta jabłkowa_3
 
 
Składniki:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki
100 g masła
szczypta soli
1/3 szklanki cukru pudru
1 żółtko
 
Farsz:
1,5 kg jabłek (Antonówka)
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 łyżki mąki
2 łyżki cukru
3 łyżki śmietanki kremówki
1/2 łyżeczki cynamonu
 
Do miski wsyp suche składniki na ciasto dodaj miękkie masło i żółtko. Szybko zagnieć ciasto.
Formę do tarty wysmaruj masłem i wyklej ją ciastem. Wstaw do lodówki.
 
Jabłka obierz i pokrój w sporą kostkę. Wymieszaj je z cukrem.
Moje jabłka były bardzo kwaśne, jeśli wybierzesz słodszą odmianę jak np. Ligol możesz zrezygnować z cukru.
 
W misce roztrzep 2 jajka i dodaj do nich mąkę, cukier, kremówkę i cynamon. Wymieszaj dokładnie.
 
Wyjmij ciasto z lodówki, wylej na nie mieszankę jajeczną a następnie rozłóż jabłka.
Piecz w 180′C przez 30 min (góra/dół) a następnie przez 25 min tylko z dolną grzałką.
 
Tarta jabłkowa_1
 
Tarta jabłkowa_2
 
 
Smacznego!
 
:)
 

Jabłka wolności

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Konkurs, konkurs, konkurs! „Kuchnia pełna owoców”

22 sie

Kochani,

Dziś mija dokładnie rok od opublikowania pierwszego postu! Pierwsze witajcie i odkrywanie platformy i swoich możliwości.

Z tej okazji zapraszam Was na wyjątkowy konkurs, w którym liczę na Waszą dobrą zabawę i kreatywność.

rozne-owoce

Temat konkursu: „Kuchnia pełna owoców”.

Konkurs trwa od dzisiaj do 20.09.2014r. godz. 23:59.

Możecie szaleć, mogą to być ciasta, dania, sałatki, desery, co tylko chcecie. Liczę na Waszą kreatywność! :) Szczegóły znajdziecie w regulaminie!

Kto śledzi mnie na FB wie już coś o nagrodach. Oprócz tych ode mnie, wspaniałą nagrodę ufundowało Owl with Soul!

Na Facebook’u będę wrzucała wam zdjęcia nagród.

Poniżej zamieszczam regulamin z którym proszę żebyście się zapoznali. Wysyłając zgłoszenie akceptujesz regulamin.

Regulamin: 

 

Kuchnia_Pełna_Owoców-regulamin konkursu

 

Pozdrawiam,

Calla

:)

 

 

* zdjęcie owoców pochodzi ze strony Tapetus.pl.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Konkurs

 

Tarta ze śliwkami

10 sie
Niezawodna tarta do zrobienia w 45 min, razem z upieczeniem!
Więc jeśli masz ochotę na coś pysznego a przy tym nie chcesz spędzić pół dnia w kuchni, to znalazłaś (-eś) właściwy przepis.
Jak smakuje? Delikatne choć nie rozpadające się ciasto, kwaskowe śliwki i odrobina magii… niebo w gębie!
 
Tarta ze śliwkami_2
 
 
Składniki:
250 g mąki
100 g masła
60 g cukru
20 g świeżych drożdży
1 żółtko
70 ml mleka
ok. 10 – 12 śliwek
 
1 łyżka cukru pudru
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki imbiru
 
Zagrzej lekko mleko, wymieszaj je z drożdżami i łyżeczką cukru. Przykryj ściereczką i odstaw.
W tym czasie w dużej misce posiekaj mąkę z cukrem i miękkim masłem. Mieszanina zacznie przypominać zacierki dodaj rozczyn drożdży. Wymieszaj i zagnieć chwile ręką.
 
Formę do tarty posmaruj dobrze masłem. Ciasto lekko rozwałkuj i ułóż w formie. Na wierzchu ułóż przekrojone na pół śliwki. W miseczce wymieszaj cukier puder z cynamonem i imbirem. Części mieszanki wsyp na małe sitko i dokładnie posyp ciasto (ja zużyłam ok połowy mieszanki).
 
Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180′C i piecz przez 30 min.
 
Tarta ze śliwkami_1
 
 
 
Smacznego!
 
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Kruchy torcik kiwi

17 maj
Kruchy spód, aksamitny, lekki krem i orzeźwiające kiwi to trio idealne.
 
Kruchy torcik kiwi_1
 
 
Składniki:
spód:
140 g mąki krupczatki
90 g chłodnego masła
40 g cukru pudru
1 żółtkoKruchy torcin kiwi_6
szczypta soli
 
krem:
400 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
250 g mascarpone
50 g cukru pudru
2 łyżki wrzątku
1/2 łyżeczki żelatyny
 
10 kiwi
sok z 1/2 limetki
2 łyżki cukru
1,5 op galaretki agrestowej
1/2 szklanki wrzątku
 
 
Składniki na spód umieść w dużej misce i szybko zagnieć ciasto. Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia a następnie rozłóż na nim równomiernie ciasto. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180′C przez 25-30 min. Po upieczeniu nie zdejmuj obręczy tortownicy.
 
4 kiwi pokrój w kawałki (ćwierć talarki), wrzuć do garnka, wciśnij sok z połówki limetki i dodaj 2 łyżki cukru. Zagotuj i zdejmij z ognia. Wsyp 1 opakowanie galaretki agrestowej, wymieszaj dokładnie, przelej do głębokiego talerza i odstaw do wystygnięcia.
 
W 2 łyżkach wrzątku rozpuść żelatynę i odstaw. Ubij śmietanę. Pod koniec ubijania dodaj połowę cukru, następnie bardzo cienką strużką wlej żelatynę cały czas miksując.  Drugą połowę cukru dodaj do mascarpone i ucieraj przez chwilkę. Do ubitej śmietany po łyżce dodawaj mascarpone miksując na średnich obrotach (jak najkrócej).
 
Jak owoce z galaretką zaczną już gęstnieć na tyle aby galaretka nie wyciekła z tortownicy zacznij składać torcik:
 
Kruchy torcik kiwi_2
 
Rozłóż szpatułką owoce z galaretką, wyrównaj. Od razu rozprowadź równomiernie krem. Odstaw do lodówki.
 
1/2 op galaretki agrestowej rozpuść w 1/2 szklanki wrzątku i odstaw do wystygnięcia.
Pozostałe kiwi pokrój w cienkie plasterki i ułóż je na wierzchu torciku, dookoła, delikatnie je na siebie nakładając.
Jak galaretka wystygnie i zacznie lekko gęstnieć rozprowadź ją łyżką po wierzchu owoców. Wystarczy aby delikatnie wypełniła szczeliny a na owocach postał cienki film. Nie musisz zużyć całej.
 
Odstaw do lodówki aż się zetnie. 
Ja zostawiłam go na noc, ale wystarczą 3 h.
 
Kruchy torcik kiwi_3
 
 
Kruchy torcik kiwi_5
 
 
Kruchy torcik kiwi_4
 
 
Smacznego!
 
Calla
 
 
Komentarze (16)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Mazurek pomarańczowy z marcepanem

16 kwi
Kochanie, jak byś opisał pomarańczowego mazurka?
- Że jest za…ty! Możesz tak napisać… Więc piszę ;)
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_5
 
 
Składniki:
 
100 g mąki krupczatki
50 g mąki pszennej
25 g mąki ziemniaczanej
75 g zimnego masła
1 żółtko
50 g cukru trzcinowego (drobnego lub zmielonego w młynku)
szczypta soli
 
masa pomarańczowa:
4 średnie pomarańcze
150 g cukru
2/3 szklanki wody
 
200 g marcepanu
 
garść blanszowanych migdałów i płatków migdałowych do dekoracji.
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_1
 
 
Mąki, sól wsyp do miski, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i żółtko. Poszatkuj a następnie zagnieć szybko ciasto aż będzie gładkie. Rozwałkuj ciasto wkładając między 2 kawałki papieru do pieczenia. 
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_2
 
Zdejmij z wierzchu papier. Przytnij do rozmiarów blachy a następnie przenieś na papierze do blachy. Odstaw na 30 min do lodówki (przykryj ściereczką).
Piecz w temperaturze 180′C przez 20 min. Jeszcze ciepłe przetnij delikatnie na pół i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_3
 
 
 
Marcepan podziel na dwie części. Rozwałkuj obie (wkładając kawałek między 2 arkusze papieru do pieczenia) a następnie przełóż z ciastem. Ciasto, marcepan, ciasto, marcepan. Bardzo delikatnie dociśnij z góry.
 
Przygotuj masę pomarańczową:
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_4
 
 
Pomarańcze dobrze umyj i osusz. Otrzyj skórkę ze wszystkich i wrzuć ją do garnka. Następnie obierz pomarańcze dokładnie ścinając białą część. Przekrój na pół, wyjmij biały środek. Pokrój w cienkie plasterki. 
Wrzuć do garnka, wsyp cukier, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez min godzinę. Aż nadmiar płynu odparuje i powstanie gęsty dżem. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
 
mazurek pomarańczowy z marcepanem_6
 
 
Rozłóż delikatnie na wierzchu mazurka. Przyozdób migdałami wg fantazji :)
 
Gotowe!
 
:)
 
 
 

Wielkanocne Smaki - edycja IV

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Szarlotka

26 sie

Składniki:

Kruche ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
130 g cukru brązowego
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 jajka
1 żółtko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 kostka masła
szczypta miałkiej soli
 
2 kg jabłek (szara lub złota reneta)
2 łyżeczki cynamonu
ewentualnie cukier puder do smaku
 
 
 
Wszystkie składniki powinny być zimne.
Kruche ciasto nie lubi ciepła, jak najdłużej należy je siekać nożem lub w misce szpatułką do wyrabiania ciasta.
Ja preferuję wyrabianie w misce, nie powstaje przy tym bałagan, jak przy siekaniu na blacie.
 
Mąki, proszek do pieczenia i sól przesiewamy, i siekamy z masłem aż do uzyskania konsystencji zacierek.
 
 
 
Dodajemy cukier i jajka i energicznie wyrabiamy (jak najkrócej rękami). 
Uwaga! Cukier koniecznie mielimy w młynku (lub cukier puder ok 0,5 szklanki).
 
 
 
Gotowe ciasto dzielimy na 2 części, jedną pozostawiamy do wyklejenia formy a drugą wkładamy do zamrażalnika.
Piekarnik nagrzewamy do 180′C.
 
 
 
Blachę wykładamy papierem do pieczenia (żeby dobrze się trzymał warto nasmarować ją tłuszczem), wyklejamy dno i brzegi a następnie koniecznie nakłuwamy widelcem, tak aby przy pieczeniu nie powstały bąble. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 10-12 min.
 
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy z cynamonem i ewentualnie z cukrem.
Ja nie dodaję cukru do jabłek, chyba że są bardzo kwaśne, ale to pozostawiam wam wg smaku :)
 
 
 
 Na podpieczony blat wykładamy jabłka. Zmrożone wcześniej ciasto ścieramy na tarce na dużych oczkach i posypujemy równomiernie jabłka.
 
Pieczemy dalej przez 45-50 min.
 
Pomysł na podanie:
można posypać cukrem pudrem, genialnie smakuje ciepła z kulką lodów waniliowych :)
 
SMACZNEGO!
 
:)
 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta