RSS
 

Notki z tagiem ‘halloween’

Ciasto dyniowe z żurawiną i orzechami pecan

08 lis
Mmmm… pełne aromatu i koloru ciasto dyniowe, dodatek świeżej żurawiny i orzechów dodaje mu świeżości i niesamowitego smaczku :)
 
Z resztą oceńcie sami a powiadam wam! Warto! :)
 
 
Składniki:
 
200 g puree z dyni
200 g masła
250 g mąki
4 jajka
200 g cukru
szczypta soli
3 łyżki esencji waniliowej
1 czubata łyżeczka sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g świeżej żurawiny
50 g orzechów pecan
 
 
 
Na początek rozpuść i odstaw do wystygnięcia masło. 
Poszatkuj orzechy i żurawinę, kawałki nie muszę być równe – większe, mniejsze, po prostu tak jak lubisz.
 
 
 
Oddziel żółtka od białek, białka przydadzą się na końcu.
Utrzyj żółtka, cukier i esencję waniliową. Dodaj puree z dyni i miksuj nieprzerwanie na gładką masę.
 
W oddzielnym naczyniu wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
 
Do masy dodawaj naprzemiennie po trochu suchych składników i masła, cały czas miksując.
 
 
 
Dodaj poszatkowane orzechy i żurawinę i delikatnie wymieszaj.
 
 
Ubij pianę z białek i bardzo delikatnie wymieszają ją z ciastem.
 
Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem i przełóż do niej ciasto, rozprowadzając je równomiernie.
 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180′C przez 45-50 min.
 
Posyp cukrem pudrem.
 
I gotowe :)
 
 
 
Smacznego!
 
Przepis zgłoszony do akcji:
 Akcja ŻURAWINOWA!
 
 
Calla
 
:)
 
 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Chipsy z Dyni – prosta i zdrowa przekąska.

31 paź
Prosta, bo nie ma tu żadnej filozofii.
Zdrowa, bo zrobiona samemu i bez miliona konserwantów, utrwalaczy i przede wszystkim bez utwardzonych tłuszczy – najwspanialszych z zatykaczy tętnic.
Oj tam, oj tam. A jaka radocha pochrupać z przyjaciółmi przy lampce wina…. :)
Genialne jako przekąska na kinder party! :)
 
 
Składniki:
 
1/2 dyni piżmowej
1 niepełna łyżka oleju z orzechów włoskich
1/4 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta soli
 
 
Dynię obieramy oczyszczamy z pestek. Za pomocą obieraczki do warzyw tniemy cienkie plasterki.
 
 
Dodajemy olej i przyprawy i dokładnie mieszamy palcami. Dlaczego palcami? Żeby dobrze rozprowadzić przyprawy, mieszając łyżką zajmie to baaardzo dużo czasu a i efekt będzie nie tak dobry.
 
 
Piekarnik rozgrzewamy do 150′C. Kawałki dyni rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
 
 
Nie muszą leżeć na „płasko”, układaj zgodnie z fantazją, lub po prostu rozsyp luźno :) Piec 20-25 min – aż będą chrupkie!
 
 
Gotowe!
 
Przyjemności!
 
Calla
 
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Przekąski

 

Dynia na Halloween – zrób to sam!

29 paź
Co roku przybierałam się jak przysłowiowy „pies do jeża” do zrobienia lampionu. Może to nie nasza tradycja, ale podoba mi się taka dekoracja w domu.
W tym roku pojawiła się motywacja w postaci Synka – przedszkolaka i silnej potrzeby przyniesienia dyni do przedszkola…
Pół dnia drapania się w głowę, obejrzenie kilku filmików na You Tube i jest! 
A skoro już jest, to z chęcią podzielę się moim wytworem z wami :)
 

Co będzie potrzebne:
Dynia
ostry mały nóż
ewentualnie duży nóż
łyżka
łyżka do melona
flamaster
mała świeczka
 
Zaczynamy od wybrania wielkości dyni, następnie wyobraź sobie jak ma wyglądać.
 
 
1. Czapeczka, nacinamy nożykiem dynię robiąc nachodzące na siebie ząbki. Dokładnie dookoła całej dyni.
Następnie delikatnie podważamy i unosimy czapeczkę, tak żeby dyni nie ukruszyć. W razie potrzeby dociąć żeby lekko odeszła.
 
 
 
2. Usuwamy ze środka pestki i dokładnie wyskrobujemy wnętrze. Im zrobisz to dokładniej, tym lampion będzie dłużej służył :) 
 
 
 
Przy dokładnym oczyszczaniu wnętrza dyni, nieoceniona okazała się łyżeczka do melona! :)
 
 
3. Rysujemy buzię, czy inny, dowolny wzór i zaczynamy wycinanie. Najlepiej robić to pojedynczymi nacięciami.
Staraj się unikać ciągnięcia noża wzdłuż planowanego wykroju. W ten sposób możesz łatwo ukruszyć łupinę.
 
 
Ciapu, ciap, cierpliwie :)
 
 
4. Mamy oczka, to wycinamy buzię. Zasada się nie zmienia. Pamiętaj tylko żeby nie naciskać mocno na dynię.
 
 
5. Wycięte! możesz jeszcze delikatnie od środka, oskrobać łyżką kawałki które oderwały się przy wycinaniu.
Jeszcze tylko świeczka i gotowe! :)
 
 
 
 
 
Miłej zabawy!
 
Pozdrawiam Halloweenowo ;)
 
Calla
 
 
Komentarze (8)

Napisane w kategorii DoItYourself

 

Ciasto dyniowe z pomarańczą

22 paź
Pychota, to mało powiedziane, aż brak mi słów – musicie sami spróbować.
Ciasto nie należy do trudnych, wymaga odrobinę pracy, ale ta praca naprawdę się opłaca… :)
Ciasto jest wilgotne, aromatyczne i niesamowicie delikatne…
 
 
 
Składniki:
 
200 g pure z dyni (przepis na końcu)
200 g masła
200 g mąki
100 g cukru trzcinowego dark muscovado
100 g cukru
3 jajka
sól
skórka otarta z 1 pomarańczy
3 łyżki esencji waniliowej
3 łyżki soku z pomarańczy
1 łyżeczka sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 słoik dżemu pomarańczowego z imbirem (lub angielskiego gorzkiego dżemu pomarańczowego)
 
 
Zaczynamy od rozpuszczenia masła, odstawiamy je do wystygnięcia.
 
 
Przygotowujemy suche składniki, w misce mieszamy mąkę, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
 
W dużej misce ucieramy żółtka z cukrem trzcinowym, cukrem białym i esencją waniliową.
 
Trik: cukier dark muscovado ciężko się rozpuszcza, aby ułatwić sobie pracę możesz go zmielić w młynku do kawy :)
 
Dodajemy pure z dyni, otartą skórkę pomarańczową i sok. Następnie naprzemiennie mąkę z dodatkami i rozpuszczone masło. Miksując nieprzerwanie jeszcze 3 min po dodaniu wszystkich składników.
Ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli i delikatnie, łyżką mieszamy wszystko razem.
 
 
Tortownicę o średnicy 24 cm, smarujemy masłem i delikatnie przekładamy masę, rozprowadzając ją równomiernie.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180′C przez 45-50 min.
 
 
Jeśli ciasto zbyt mocno zacznie przypiekać się od góry, można je w trakcie pieczenia przykryć folią aluminiową.
 
 
Wystudzone ciasto rozcinamy na 2 części. Wykładamy dżem i rozsmarowujemy go równomiernie.
 
 
Jeśli założysz z powrotem rant tortownicy, dżem nie będzie uciekał z ciasta. Przykrywamy drugim kawałkiem. Zdejmujemy rant, i posypujemy cukrem pudrem…
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Smacznego dyniowego! :D
 
 
 
Pure z dyni:
dynię kroimy w spore kawałki, usuwamy pestki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180′C przez ok 30-40 min.
Pieczemy do miękkości, czas zależy od wielkości kawałków.
 
Dynię przekładamy na sitko i pozostawiamy aż odcieknie jak najwięcej płynu, im więcej go ubędzie tym lepiej.
Oddzielamy od skórki i blendujemy na pure. Można użyć od razu, zamrozić lub pasteryzować w słoikach.
 
 
 
 
 
 
Komentarze (16)

Napisane w kategorii Ciasta