RSS
 

Notki z tagiem ‘czekoladowe’

Bułka czekoladowa

18 sty
Śniadanie nie musi być nudne!
Jeśli szukasz czegoś ciekawego na leniwe weekendowe śniadanie, lub ciekawej alternatywy dla zwykłej bułki do szkoły czy pracy, znajdziesz to w tym wpisie.
 
Niewiele pracy, odrobina cierpliwości i gotowe!
 
 
Bułka czekoladowa_2
 
 
Bułka czekoladowa.
450g mąki pszennej
25g niesłodzonego kakao
1 płaska łyżeczka soli
25g świeżych drożdży lub 1 op suchych
30g cukru (lub 20g cukru)
garść żurawiny (opcjonalnie)
1 łyżka oleju
300ml letniej wody
1 łyżeczka masła
 
Keksówkę wysmaruj masłem.
Odlej 100 ml letniej wody i rozpuść w niej drożdże, posyp odrobiną mąki i odstaw pod przykryciem.
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, sól . Następnie dodaj rozczyn, pozostałą wodę i olej. Wyrabiaj mikserem przez ok 5 min, pod koniec wsyp żurawinę.
 
Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem keksówki, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok godzinę.
Piekarnik rozgrzej do 200’C. Bułkę piecz przez ok 25 min.
Gotową bułkę przełóż na kratkę do wystygnięcia.
 
Najlepiej smakuje ze świeżym masłem,  białym serem lub domowym dżemem.           
 
Bułka jest bardzo lekko słodka, jeśli jednak chcesz aby była bardziej wytrawna, dodaj tylko 20g cukru.
 
Smacznego!
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Pieczywo, Śniadanie

 

Ciasto pomarańczowo-czekoladowe

18 lut
Ciasto niesamowicie aromatyczne, pachnące pomarańczą i czekoladą.
Śmiało można powiedzieć że to dietetyczne, czekoladowe cudo!
Bez grama tłuszczu! Przy czym ciasto jest wilgotne i niezwykle apetyczne :)
 
ciasto pomarańczowo czekoladowe
 
 
Składniki:
1 duża pomarańcza
100g czekolady gorzkiej
100g czekolady mlecznej
200g tartych migdałów
300g mąki pszennej
3 jajka
200g cukru pudru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
 
Pomarańczę umyj, włóż do garnka, zalej wodą tak aby ją przykrywała. Gotuj przez 1h na małym ogniu, pod przykryciem.
 
Do dużej miski wsyp: mąkę, migdały, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli.
Ugotowaną pomarańczę przełóż do naczynia, pokrój i zblenduj na gładką masę.
 
Na garnek z gorącą wodą postaw metalową miskę, wrzuć do niej pokruszoną czekoladę. Rozpuść ją od czasu do czasu mieszając.
 
W wysokim naczyniu ubij jajka z cukrem. Dodaj do mieszanki mąki, przemieszaj. Dodaj zmiksowaną pomarańczę, przemieszaj i na końcu dodaj czekoladę. Wymieszaj dokładnie i przełóż do wyłożonej papierem formy.
 
Odpowiednia będzie tortownica o śr 24cm lub nieduża blacha.
 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170′C przez ok 40 min.
5 min przed końcem pieczenia sprawdź patyczkiem czy już nie jest gotowe!
 
 
Smacznego!
 
:)
 
 
 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta

 

Ciasto czekoladowe z jabłkiem

13 wrz
Obłędnie czekoladowe ciasto z kwaskowym akcentem.
Wysokie, puszyste, wilgotne i bajecznie czekoladowe.
 
Ciasto czekoladowe z jabłkiem_3
 
 
Składniki:
150 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
200 g masła
100 g cukru (trzcinowego)
100 g cukru dark muscovado
180 ml wody
szczypta soli
300 g mąki
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 czubata łyżeczka sody
4 jajka
120 ml kefiru
60 ml oleju (z orzechów włoskich)
2 kwaśne jabłka
 
Do rondelka wlej wodę, dodaj pokruszoną czekoladę, pokrojone w kostkę masło, cukry i szczyptę soli. Lekko podgrzewając rozpuść na gładką masę. Często mieszaj aby się nie zagotowało. Odstaw do wystygnięcia.
 
W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę.
 
W wysokim naczyniu roztrzep jajka z kefirem i olejem. Wlej do mąki i wymieszaj łyżką. Następnie dolewaj po woli czekoladę cały czas mieszając. Przelej masę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. 
 
Obierz jabłka, pokrój na grubsze plasterki i ułóż delikatnie na cieście.
 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160′C przez 70 min. Sprawdź patyczkiem, jeśli jest suchy, wyjmij ciasto i zostaw do ostudzenia. Jeśli jest oblepiony piecz jeszcze 5-10 min. Pilnuj czasu pieczenia aby ciasto się nie wysuszyło.
 
 
Ciasto czekoladowe z jabłkiem_1
 
 
Ciasto czekoladowe z jabłkiem_2
 
 
 
Smacznego!
 
Calla
 
 

Ciasta bez miksera

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Brownie

23 lut
Czekoladowo – czekoladowa pycha.
Klasyczne proste i bez dwóch zdań – obłędnie pyszne!
 
 
Składniki:
 
200 g gorzkiej czekolady (zawartość kakao 74%)
200 g masła
110 g cukru dark muscovado
110 g mąki
3 jajka
szczypta soli
 
 
Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do wystudzenia.
 
 
W wysokim naczyniu ubij jajka z cukrem i szczyptą soli. Cukier dark muscovado ciężko się rozpuszcza dlatego warto go najpierw zmielić w młynku. Jajka ubijaj na najwyższych obrotach przez 4-5 min, aż będą bardzo puszyste.
 
 
Delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, wystudzoną czekoladę i jajka.
Następnie dodaj przesianą mąkę. Mieszaj krótko do całkowitego połączenia składników. Można użyć miksera, miksując przez chwilę na najniższych obrotach.
 
Przelej do wyłożonej papierem do pieczenia blachy, rozprowadź równomiernie i piecz w 180′C prze 25-30 min.
 
 
 
Smacznego!
 
Calla
 
:)
 
 
 
 
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Czekoladowa impresja z malinami

13 lut
Czeko, czeko, czekolada!
Kocham, ale w postaci ciast, kremów itp. Więc cóż innego mogła bym przygotować na Walentynki?
Czekoladowy krem podkreśliłam musem malinowo-waniliowym.
 
Przygotowuje się szybko, więc jest idealną propozycją dla zabieganych. Jednak przygotowanie go wymaga paru minut skupienia i staranności. (20-30 min na przygotowanie + min 30 min w lodówce).
 
 
Składniki:
krem:
100 g gorzkiej czekolady (74% kakao)
100 g białej czekolady
300 g śmietanki 30-36%
3 białka
30 g cukru brązowego
szczypta soli
 
kilka biszkoptów
 
mus malinowy:
350 g mrożonych malin
4 łyżki cukru brązowego
1/2 laski wanilii
kilka łyżek wody
 
Zaczynamy od przygotowania musu, który musi jeszcze ostygnąć.
 
 
Do garnka wsyp cukier, dodaj 2 łyżki wody, gotuj aż cukier zacznie się karmelizować. Dodaj nasionka z wanilii, wymieszaj. Dodaj maliny i cały czas mieszając po woli podgrzewaj. Dodaj 3-4 łyżki wody. Poczekaj aż maliny się rozgotują. Odparuj przez parę min na dużym ogniu nadmiar płynu. Zblenduj i przecedź przez sitko aby pozbyć się pestek. Odstaw w chłodne miejsce do wystygnięcia.
 
 
W kąpieli wodnej rozpuść czekolady w oddzielnych miskach.
W między czasie ubij pianę z białek. Ubij je lekko, następnie wsyp cukier i ubijaj aż będzie sztywna.
W oddzielnym naczyniu ubij śmietankę ze szczyptą soli.
 
 
To teraz łączymy krem.
Podziel białka i śmietankę na 2 równe części.
 
W małej miseczce wymieszaj ze sobą delikatnie 2 łyżki śmietanki i białek. Połącz je ostrożnie z ciemną czekoladą. Następnie dodaj pozostałe białka i śmietankę. Mieszaj delikatnymi ruchami aby krem pozostał puszysty.
 
Identycznie zrób z 2 częścią białek, śmietanki i białą czekoladą.
 
Na dno szklanki połóż biszkopt, polej go łyżką musu malinowego, następnie krem z ciemnej i białej czekolady. Polej sosem i połóż jeszcze po łyżce obu kremów.
 
 
Wierzch możesz przyozdobić listkami świeżej mięty lub bazylii (która świetnie łączy się z gorzką czekoladą).
Odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
 
Fantastycznie smakuje z kieliszkiem szampana ;)
 
Smacznego i dużo miłości!
 
Calla
 

Walentynki - czym TO się je?

Słodkie Walentynki 2014

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Deser

 

Czekoladowo-pomarańczowe ciasto z buraków

12 lut
Spodobało mi się ciasto z buraków, więc postanowiłam jeszcze troszkę się nim pobawić…
Chciałam żeby było lekkie, aromatyczne i koniecznie z nutką pomarańczy. Uwielbiam połączenia czekolady i pomarańczy – to chyba mój ulubiony czekoladowy duet.
 
Wyszło takie jak sobie wymyśliłam, więc polecam gorąco!
 
 
Składniki:
 
380 g upieczonych i obranych buraków
250 ml oleju 
250 g cukru brązowego
400 g mąki
80 g kakao
5 jaj
4 łyżeczki cukru waniliowego
1,5 łyżeczki sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z 1 pomarańczy
szczypta soli
 
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
1/2 szklanki śmietanki 30%
skórka otarta z 1 pomarańczy
 
 
Buraki zblenduj razem z olejem na gładką masę.
Cały czas miksując dodawaj pojedynczo jajka. W oddzielnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
 
 
Dodawaj po trochu do masy cały czas miksując. Następnie dodaj otartą skórkę z 1 pomarańczy. Mieszaj jeszcze chwilkę.
Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto.
 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180′C przez 60 min.
 
 
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę połączoną ze śmietanką. Od czasu do czasu delikatnie mieszając.
(Skórkę otartą z pomarańczy możesz dodać już teraz do polewy lub posypać nią ciasto – ja wybrałam tę drugą opcję).
 
Wylej na jeszcze ciepłe ciasto polewę, rozprowadź szpatułką lub szerokim nożem, posyp skórką otartą z pomarańczy.
Od razu pokrój ciasto na porcje, dzięki temu polewa ładnie się rozłoży i powstaną ładne „ciastka”.
 
Zostaw do wystudzenia.
 
 
Smacznego!
 
Mniam…
 
Calla

Słodkie Walentynki 2014

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Ciasta

 

Ciasto czekoladowe z buraków

12 sty
Czy ciasto może być zdrowe? Trudne pytanie.
Na pewno można sprawić aby przy maksimum przyjemności było minimum efektów ubocznych charakterystycznych dla słodkości…
Długo zastanawiałam się nad takim ciastem, mimo że widziałam je na kilku blogach.
Wyszło intensywnie czekoladowe i wilgotne. Po prostu pyszne!
 
Po małych modyfikacjach przedstawiam wam moją wersję tego rarytasu!
Ja przygotowałam je w wersji bezglutenowej, ale możecie przyrządzić je również z maki pszennej.
 
 
 
Składniki:
(na małą keksówkę 15 cm)
 
190 g buraków
140 g mąki pszennej (lub bezglutenowej uniwersalnej)
3 jajka (duże wystarczą 2)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (lub sody)
150 ml oleju
150 g cukru
50 g niesłodzonego kakao
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
 
Polewa:
50 g białej czekolady
1,5 łyżki słodkiej śmietanki 30%
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
 
 
Buraki w całości w mundurkach pozawijaj w folię aluminiową i ułóż na blasze. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180′C przez 45-60 min (małe upieką się szybciej).
Upieczone i wystudzone buraki obierz o pokrój w kawałki, powinno być 190 g. Zblenduj je razem z olejem (dałam arachidowy) na gładką masę. Następnie cały czas miksując dodawaj pojedynczo jajka. 
 
W oddzielnej misce zmieszaj wszystkie suche składniki. Dodawaj je powoli do masy cały czas miksując. Staraj się miksować jak najkrócej. Tyle, żeby składniki dobrze się połączyły.
 
Małą keksówkę (15cm) wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej ciasto. Jest dosyć gęste więc rozprowadź je szpatułką a następnie natnij nożem środek na głębokość 1-2 cm.
 
 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180′C przez ok 50 min. Po nakłuciu patyczkiem nie powinny zostać na nim resztki ciasta. Odstaw ciasto na bok i przygotuj polewę.
 
 
W kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę dodając od razu 1,5 łyżki śmietanki i kardamon (opcjonalnie). Mieszając aby dobrze się połączyły.
 
Gotową polewą polej jeszcze ciepłe ciasto i odstaw do całkowitego wystudzenia.
 
 
Ja posypałam jeszcze wierzch kandyzowaną skórką pomarańczową.
 
Smacznego!
 
Calla
 
 
 
 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Ciasta