RSS
 

Notki z tagiem ‘biszkopt’

Biszkopt migdałowy

08 sie
Jeśli szukasz przepisu na biszkopt idealny, to dobrze trafiłeś!
Delikatny, niesamowicie puszysty i dobrze się z nim pracuje. Idealny do tortu.

 

Biszkopt migdałowy_3

Składniki:
10 jaj
200 g mielonych migdałów
2 płaskie łyżki mąki pszennej
120 g cukru
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
 
Starannie oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawaj cukier małymi patiami. Miksuj aż cukier się rozpuści a piana będzie sztywna i błyszcząca.
 
Zmniejsz obroty i dodawaj po woli po jednym żółtku.  
 
Biszkopt migdałowy_1
 
W oddzielnej misce wymieszaj migdały z mąką i mąką ziemniaczaną.  Dodaj do ubitych jajek, wymieszaj szpatułką krótko, delikatnie i energicznie.
 
Biszkopt migdałowy_2
 
Dno tortownicy 24-26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłóż masę, rozłóż równomiernie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170′C i piecz przez ok 40 min, do suchego potyczka.
 
Odstaw do całkowitego wystygnięcia. Wytnij nożem rant ciasta i zdejmij obręcz.
Biszkopt podziel na 3 blaty.
 
 
Smacznego!
 
 
 
 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Biszkopt – wysoki i nie opada

04 cze
Ile razy sięgałam po gotowy biszkopt to wiem tylko ja. Jednak czas z tym skończyć.
Biszkopt wymaga dokładności i skrupulatności ale przy tym nie jest bardzo trudny. Potrzebowałam jednak przepisu, który wyjdzie zawsze, nie opadnie i będzie się dobrze z nim pracowało.
Przepis znalazłam i z chęcią dzielę się nim z Wami.
 
Biszkopt_1
 
 
Składniki:
1 szklanka mąki tortowej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki drobnego cukru
7 jaj
 
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Już teraz rozgrzej piekarnik do 170′C.
 
Oddziel żółtka do białek. Białka wlej do dużej miski i ubijaj mikserem na najwyższych obrotach. Pod koniec zacznij dosypywać po trochu cukier. Pianę ubijaj aż będzie sztywna i błyszcząca. W drugiej miseczce roztrzep widelcem żółtka. Zmniejsz obroty miksera do minimum i po woli łyżką dodawaj żółtka.
 
 
Biszkopt_2
 
 
Do ubitych jajek dosypuj po woli mąkę, mieszając delikatnie szpatułką, tak aby nie zniszczyć struktury piany. Gotową masę przełóż do tortownicy, wyrównaj delikatnie i od razu wstaw do piekarnika.
 
Biszkopt_3
 
 
Piecz w 170′C przez ok 40 min. Przez pierwsze 30 min nie otwieraj piekarnika. Drewnianym patyczkiem nakłuj środek – jeśli jest suchy biszkopt jest gotowy.
 
Biszkopt_4
 
 
Biszkopt wyjmij z piekarnika. Odstawiając upuść go na blat z 10-15 cm i zostaw do całkowitego wystudzenia w tortownicy.
 
Zimny biszkopt wytnij nożem z rantu, odwróć i zdejmij papier. 
 
Biszkopt rośnie wysoki, nie opada. Można go pokroić na 3 części. 
Jest idealny do tortów i innych smakołyków.
 
Udanych wypieków!
 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta