RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Surówki/Sałatki’

Sałatka z buraków

12 wrz
Jesień to nie tylko chłody i deszcze ale także całe mnóstwo warzyw i owoców, które właśnie na przełomie lata i jesieni są najlepsze. Trzeba to wykorzystać, dlatego proponuję pyszną i zdrową sałatkę.
Ja ją po prostu uwielbiam, spróbujcie sami :)
 
sałatka z buraków
 
 
 
Składniki:
2 duże buraki
sałatka z buraków_skład4-5 niedużych ziemniaków
1 seler
1/2 pęczka koperku
1 mały ząbek czosnku
1 duże kwaśne jabłko
1 puszka kukurydzy
3-4 łyżki jogurtu bałkańskiego
1 łyżka majonezu
sól, pieprz do smaku
 
 
 
Buraki, ziemniaki i seler wyszoruj szczoteczką pod bieżącą wodą. Osusz i zawiń każde w folię aluminiową.
Piekarnik rozgrzej do 220′C. Buraki i seler pieką się dłużej, dlatego wstaw je najpierw do piekarnika na 20 min. Następnie dołóż ziemniaki i piecz jeszcze 30 min. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.
 
Warzywa obierz i pokrój w małą kostkę. Poszatkuj koperek. Odcedź na sitku kukurydzę. Obierz i pokrój w kostkę jabłko, posól i popieprz, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj wszystko razem.
 
Dodaj jogurt i majonez. Wymieszaj. Dopraw jeszcze raz solą i świeżo mielonym pieprzem według uznania.
Odstaw do lodówki na min 30 min aby smaki się przeniknęły.
 
Prawda ze proste? :)
Smacznego!
 
Calla
 
 
 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Surówki/Sałatki

 

Caprese

04 cze
czyli prosto i pysznie!
 
Zbliża się sezon na świeże pomidory, do tego coraz cieplejsze dni sprawiają że mam ochotę na proste, lekkie i orzeźwiające rzeczy…
 
Caprese1
 
 
Składniki:
(dla 2 os.)
 
2 kulki mozzarelli
2 średnie pomidory
świeża bazylia
oliwa z oliwek
 
Mozzarellę i pomidory pokrój w cienkie plastry. Przełóż wkładając miedzy plasterki świeże listki bazylii.
Polej odrobiną oliwy z oliwek. Ewentualnie dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
 
I już gotowe.
 
Caprese2
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Surówki/Sałatki

 

Orzeźwiająca surówka z mietą

26 maj
Mięta, jak dla mnie najwspanialsze „lekarstwo” na upał.
Lekka i orzeźwiająca. Idealna na upalne dni, do grilla i do obiadu.
 
orzeźwiająca surówka z miętą_2
 
 
 
Składniki:
1/2 kapusty pekińskiej
2 średnie pomidory
2 dymki ze szczypiorkiemorzeźwiająca surówka z miętą_1
1 łyżka poszatkowanej mięty
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oleju z orzechów włoskich
pieprz do smaku
 
 
 
 
Kapustę pekińską drobno poszatkuj, Pomidory pokrój w drobną kosteczkę. Dymkę pokrój cienko razem ze szczypiorkiem.
 
Listki mięty poszatkuj bardzo drobno. Wymieszaj wszystko.
 
Dodaj sok z cytryny, olej z orzechów włoskich i odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Wymieszaj i odstaw na chwilę.
W razie potrzeby dopraw do smaku pieprzem i odrobiną soli. Ja soli nie dałam.
 
Smacznego!
 
Calla
 
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Surówki/Sałatki

 

Sałatka z cykorii

06 lut

Uwielbiam sałatki, świeże i sycące. Tak się zaczyna dobry dzień…

Składniki:
1 mała cykoria
2 jajka
3 plastry bekonu
1/2 pomidora
1 łyżka poszatkowanej bazylii
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka majonezy
3 łyżeczki wody
 
Jajka ugotuj na twardo. Bekon podsmaż na suchej patelni aż będzie chrupiący. Podziel każdy na mniejsze kawałki. Rozdziel listki cykorii i ułóż na talerzu/półmisku tak aby lekko na siebie nachodziły.
Jajka i pomidora pokrój na ćwiartki. Poukładaj składniki na cykorii. 
 
Przygotuj sos mieszając ze sobą musztardę, majonez i wodę. Polej nim sałatkę – staraj się powlewać po odrobinie sosu w łódeczki cykorii. Posyp poszatkowaną bazylią.
 
Jeśli nie zużyjesz całej cykorii, przekrój ją na pół, natrzyj papryką i solą i podsmaż na patelni, na tłuszczu wytopionym z bekonu :)
 
Smacznego!
 
:)
 
 

Sałatka z jajkiem

01 gru
Moje idealne śniadanie. 
Dlaczego?
Dlatego, że ma wszytko czego potrzebuję z rana, witaminy i dużo energii, a przygotowanie jej wymaga minimum czasu. Przy tym jest sycąca i z łatwością mogę ją zabrać np. do pracy :)
 

 

Składniki:
 
1/2 pomidora
1/4 małej czerwonej cebuli
3 rzodkiewki
2 jajka ugotowane na twardo
garść mieszanki sałat
1 łyżeczka majonezu
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
3-4 łyżeczki wody
pieprz
 
Sałatę rozsyp na talerzu, rzodkiewkę pokrój w plasterki a cebulę w bardzo cienkie piórka. Rozsyp na sałacie.
Pomidora pokrój w ósemki, a jajka na ćwiartki. Ułóż na warzywach.
 
W małym słoiczku wymieszaj ze sobą majonez, musztardę i wodę. Polej sosem sałatkę.
Jeśli przygotowujesz ją na wynos. Sos zabierz ze sobą w słoiczku. Dzięki temu sałatka się nie „rozmięknie” a warzywa zachowają jędrność.
 
Posyp z wierzchu odrobiną świeżo mielonego pieprzu.
 
 
 
Smacznego!
 
Calla
 

Sałatka z tuńczyka

27 lis
Szybka, pyszna i niezawodna więcej mówić nie trzeba :)
 
 
Składniki:
 
1 puszka tuńczyka w oleju
1 puszka kukurydzy
1/2 czerwonej papryki
30 g sera żółtego
1 jabłko
1 mały ząbek czosnku
2-3 łyżki majonezu
sól, pieprz
ewentualnie łyżeczka poszatkowanego koperku
 
Tuńczyka i kukurydzę odsączyć na sitku. Jabłko, paprykę i żółty ser pokroić w kosteczkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w misce z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Ja lubię do tego dodać odrobinę świeżego koperku.
 
Smacznego!
 
:)
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Surówki/Sałatki

 

Surówka z kapusty pekińskiej

16 paź
Surówka która tak samo smakuje przez cały rok… chyba jedyna taka ;)
 
Szybka i prosta!
 
 
Składniki:
 
1/2 główki kapusty pekińskiej
1/2 główki cebuli (ja dla koloru wybrałam czerwoną)
1/3 pęczka koperku
2 łyżki majonezu
sól, pieprz do smaku
 
Kapustę cienko szatkujemy i wrzucamy do miski. Bardzo drobno szatkujemy cebulę (spore kawałki surowej cebuli mogą skutecznie popsuć smak).
Siekamy koperek. Wszytko razem mieszamy dodając odrobinę soli i pieprzu. Na końcu mieszamy z majonezem.
 
Gotowe!
 
:)
 
 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Surówki/Sałatki

 

Surówka z czerwonej kapusty

16 paź
Kolejny ze smaków jesieni :)
Pyszna, aromatyczna, nie dość, że pięknie prezentuje się na stole to jeszcze bajecznie smakuje.
Ja polecam ją szczególnie do pieczonych mięs.
 
 
Składniki:
 
1/2 główki czerwonej kapusty
1 kwaśne jabłko
1/2 czerwonej cebuli
2 duże śliwki
1 łyżka octu jabłkowego
2-3 łyżki majonezu
spora szczypta soli
odrobina pieprzu do smaku
 
Kapustę drobno poszatkować, posolić, lekko przegnieść palcami i odstawić.
W tym czasie posiekać drobno cebulkę, zetrzeć jabłko na tarce (ze skórką). Dodać do kapusty, wymieszać.
Śliwki pokroić w drobną kosteczkę i dorzucić do kapusty.
Dodać łyżkę octu jabłkowego i odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Wymieszać.
Dodać majonez (tyle ile lubisz) i wymieszać.
 
Można dać pół na pół majonez i jogurt grecki.
 
Pyszna zarówno prosto po przyrządzeniu jak i na drugi dzień :)
 
Smacznego!
 
 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Surówki/Sałatki

 

lekka sałatka z filetem z kurczaka

12 wrz

 
Lekka, świeża i bardzo sycąca i można jeść bezkarnie w każdej ilości! :)
 
Składniki:
 
mix ulubionych sałat
8-10 pomidorków koktajlowych
kawałek żółtej papryki
kawałek zielonej papryki
1/4 średniej czerwonej cebuli
1 duża pierś z kurczaka
oliwa z oliwek z peperoncino
sól, pieprz i ulubione przyprawy do kurczaka
 
Wszystkie składniki umyć.
Pierś kurczaka przekroić tak aby powstały 2 cieńsze filety, przyprawić do smaku ulubionymi przyprawami (ja użyłam: ostrej papryki i ziół prowansalskich), odłożyć na parę minut aby przeszła aromatami.
 
Paprykę pokroić w kosteczkę, cebulę w piórka, pomidorki na połówki, wymieszać z sałatą i rozłożyć na talerzu.
Usmażyć filety, pokroić w paseczki i gorące ułożyć na sałacie polać odrobiną oliwy…
 
P.S. Oliwa z peperoncino ma tak intensywny smak że, nie ma potrzeby przyprawiania warzyw :)
 
To wszystko :)
 
Zdrowe, szybkie i smaczne!
 
Polecam :)