RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Pieczywo’

Bułka czekoladowa

18 sty
Śniadanie nie musi być nudne!
Jeśli szukasz czegoś ciekawego na leniwe weekendowe śniadanie, lub ciekawej alternatywy dla zwykłej bułki do szkoły czy pracy, znajdziesz to w tym wpisie.
 
Niewiele pracy, odrobina cierpliwości i gotowe!
 
 
Bułka czekoladowa_2
 
 
Bułka czekoladowa.
450g mąki pszennej
25g niesłodzonego kakao
1 płaska łyżeczka soli
25g świeżych drożdży lub 1 op suchych
30g cukru (lub 20g cukru)
garść żurawiny (opcjonalnie)
1 łyżka oleju
300ml letniej wody
1 łyżeczka masła
 
Keksówkę wysmaruj masłem.
Odlej 100 ml letniej wody i rozpuść w niej drożdże, posyp odrobiną mąki i odstaw pod przykryciem.
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, sól . Następnie dodaj rozczyn, pozostałą wodę i olej. Wyrabiaj mikserem przez ok 5 min, pod koniec wsyp żurawinę.
 
Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem keksówki, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok godzinę.
Piekarnik rozgrzej do 200’C. Bułkę piecz przez ok 25 min.
Gotową bułkę przełóż na kratkę do wystygnięcia.
 
Najlepiej smakuje ze świeżym masłem,  białym serem lub domowym dżemem.           
 
Bułka jest bardzo lekko słodka, jeśli jednak chcesz aby była bardziej wytrawna, dodaj tylko 20g cukru.
 
Smacznego!
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Pieczywo, Śniadanie

 

Bułki do hamburgerów

10 kwi
Lubicie hamburgery? Połowa sukcesu to dobra bułka, nie gliniasta, nie sypiąca się.
Bułka idealna proszę Państwa!
 
 
Składniki (8 bułek):
 
500 g mąki pszennej
300 ml letniego mleka
+ 4 łyżki letniego mleka do posmarowania bułeczek
1 jajko
50 g miękkiego masła
1 op suchych drożdży
2 płaskie łyżeczki cukru
1 płaska łyżeczka soli
4-5 łyżeczek sezamu
 
 
Do dużej miski wsyp mąkę i zrób w niej dołek na rozczyn.
W wysokim naczyniu wymieszaj ciepłe mleko, drożdże sól i cukier. Wlej do mąki, wymieszaj do konsystencji śmietany. Przykryj ściereczką o odstaw na parę minut w ciepłe miejsce. 
 
 
Jak drożdże ruszą (pojawi się kożuszek), dodaj masło i roztrzepane widelcem jajko. Zagnieć ciasto lub wyrób mikserem ok 5 min. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość (40-60 min). Podziel na 8 równych części.
 
 
Utocz kulki a następnie rozpłaszcz je mocno dłonią. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40-50 min.
 
Piekarnik rozgrzej do 180′C. Wyrośnięte bułeczki posmaruj mlekiem i posyp sezamem.
 
 
Czas pieczenia 15-20 min. Aż podrosną i lekko się zrumienią. (moje piekły się 17 min).
 
Gorące rozkrój i od razu złóż hamburgery.
 
 
Na drugi dzień smakują równie dobrze :)
 
Smacznego!
 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii Pieczywo

 

Chlebek do odrywania z pesto

06 lut
Co tu dużo mówić, wyszedł pyszny. Pierwszy raz zrobiłam go na oko (mała awaria wagi) i wyszedł, następne 2 razy też. Świetna propozycja jako dodatek do sałatki ale sam też jest pyszny.
 
 
Składniki:
 
250 g mąki żytniej typ 720
400 g mąki pszennej
1 opakowanie suchych drożdży (7g)
300 ml letniej wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
 
garść liści bazylii
garść natki pietruszki
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz
 
 
Mąki, drożdże, cukier i sól wymieszać w misce. Dodać wodę i wyrobić mikserem ciasto. Przykryć ściereczką i ostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok godzinę.
 
Przygotuj pesto blendując ze sobą zioła, czosnek oliwę i przyprawy. Oliwę dolewaj aż uzyskasz konsystencję pasty.
 
 
Na posypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto, pokrój na kawałki (nie muszą być specjalnie równe).
 
 
Formę keksówkę o długości 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Kawałki ciasta posmaruj pesto i układaj w formie.
Przykryj i odstaw na 20-30 min w ciepłe miejsce. Możesz również ciasto przykryte ściereczką wstawić do piekarnika nagrzanego do 40′C.
 
 
Piecz w 180′C przez ok 30 min.
 
 
Najlepiej smakuje na ciepło, za każdym razem zniknął błyskawicznie!
 
Smacznego!
 
Calla
 
 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Pieczywo

 

Chleb na piwie

24 sty
Długo się przymierzałam do zrobienia chleba. A że pomysł powstał spontanicznie i chciałam mieć go już tu i teraz, nie było mowy o robieniu zakwasu. Nie chciałam też uzyskać ciasta drożdżowego które udaje chleb (nie cierpię tego).
No więc co? Jak nie na zakwasie to tylko na drożdżach, tylko jak? A no właśnie tak!
 
Zapraszam Was na prosty chleb z cudownie pachnącą i chrupiącą skórką…
 
 
Składniki:
 
200 g mąki żytniej typ 720
200 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki soli
1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
330 ml piwa
1 łyżeczka miodu gryczanego
 
 
Zagrzej lekko piwo (nie gotuj!) Nie może być za ciepłe, żeby nie zabiło drożdży.
Do miski wsyp suche składniki, dodaj mód i wlej ciepłe piwo. Wymieszaj drewnianą łyżką, a następnie wyrabiaj rękami aż będzie gładkie i sprężyste.
Ciasto niesamowicie klei się do rąk, ale tak ma być, nie dosypuj mąki.
 
Wyrobione ciasto przełóż do miski, oprósz delikatnie mąką. Zawiń miskę szczelnie folią spożywczą, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na min godzinę. (moje rosło ok 1,5h postawione blisko grzejnika).
 
Do piekarnika wstaw naczynie żaroodporne i rozgrzej piekarnik do 220′C.
Ciasto wymnij,  na oprószonym mąką blacie zagnieć kilka razy, uformuj bochenek i włóż do naczynia żaroodpornego zamknij je.  Wstaw do piekarnika i piecz pod przykryciem przez 30 min.
 
 
Po tym czasie zdejmij przykrywkę i piecz jeszcze 10-15 min. (Ja piekłam 10 min). Upieczony chleb zostaw 3 min w otwartym piekarniku. Wyjmij, połóż na kratce, przykryj ściereczką i zostaw do wystygnięcia. 
 
 
 
Smacznego!
 
Calla
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Pieczywo