RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Na słono’

Jajka na tostach

25 wrz
Tosty, jajka i pomidory – pełne śniadanie idealne na leniwy niedzielny poranek z najbliższymi :)
 
jajka na tostach_2
 
 
Składniki:
 
Pieczywo tostowe – ok. pół opakowania.
2 łyżeczki masła
2 plasterki szynki
2 plasterki żółtego sera
6-8 jajek
1/4 czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie piórka
1 średni pomidor
szczypiorek
sól, pieprz do smaku
 
jajka na tostach_1
 
Formę do tarty wysmaruj dokładnie masłem. Z pieczywa tostowego odetnij brzegi. Wyłóż formę ścisło pieczywem, tak aby nie było żadnych dziurek. Pozostałe masło rozpuść i posmaruj nim powstały spód.
 
Posyp pokrojonymi w kosteczkę szynką i serem a następne cebulą. Wbij jajka tak by nie uszkodzić żółtek. 
Na wierzchu ułóż pomidora pokrojonego w cienkie plasterki, posyp poszatkowanym szczypiorkiem, solą i pieprzem do smaku.
 
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200′C na ok 10 minut.
 
Podawaj od razu gorące.
 
jajka na tostach_3
 
Smacznego!
 
:) 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Na słono, Śniadanie

 

Kurczak w potrawce

27 maj
Wśród nowych dań i inspiracji, nowoczesnych połączeń, chętnie wracam do starych sprawdzonych przepisów.
Tym razem Kurczak w potrawce, którym zajada się cała moja rodzinka a zapach przywodzi mi na myśl dzieciństwo :)
 
 
kurczak w potrawce_6
 
Składniki:
1 kurczak 1 – 1,5 kg
1 por
1 mały seler
2 pietruszki
3 marchewki
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku
 
 
kurczak w potrawce_1
 
Kurczaka dokładnie umyj, osusz i natrzyj solą i pieprzem (ok 1 płaska łyżeczka soli; 1/3 łyżeczki pieprzu). Warzywa obierz i umyj.
Do dużego garnka włóż Kurczaka i warzywa, zalej wodą tak aby delikatnie przykryła mięso.  Gotuj do miękkości (ok godzinę).
 
Wyjmij kurczaka i warzywa. Wywar przecedź a następnie zredukuj do ok 0,5 litra (odlej ok 1/4 szklanki i zostaw do wystygnięcia).
Mięso delikatnie oddziel od kości dzieląc na jak największe kawałki, przykryj żeby nie obeschło.
Warzywa pokrój w kosteczkę.
 
W małym rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie rozmieszaj. Następnie rozprowadź z wystudzoną częścią wywaru.
Wlej do wywaru, zagotuj. Dopraw do smaku solą i sokiem z cytryny.
 
Do powstałego sosu włóż mięso i warzywa, delikatnie zamieszaj i podgrzej.
 
Podawaj z jarzynami oprószone natką pietruszki.
 
kurczak w potrawce_2
 
Delikatny i pyszny, polecam!
 
Smacznego!
 
:)
 
 

Pizzerinki na podpłomykach gryczanych

12 wrz
Moje dzieci zażyczyły sobie pizzę, a czasu na jej zrobienie było jak na lekarstwo… do tego wolałam żeby zjedli coś lżejszego.
Jak zastąpić klasyczne ciasto na pizzę, żeby było pysznie, w miarę zdrowo i inaczej? Oto mój sposób – a właściwe nasz, bo dzieci miały mnóstwo radochy przy pomaganiu i posypywaniu podpłomyków ulubionymi składnikami :)
A jak wyszły? Chrupiące i przepyszne, rodzinka była zachwycona :)
 

pizzerinki na gryczanych podpłomykach_6

Składniki:
Podpłomyki (6 szt.):
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki mąki gryczanej
1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/3 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju (rzepakowy)
 
Dodatki:
6 łyżeczek ulubionego ketchupu
6 łyżek startego sera (użyłam 3 serów, po 2 łyżki: gouda, bursztyn, mazur)
kilka plastrów pomidora
1/2 dużej czerwonej cebuli
kilka listków świeżej bazylii
 
Wszystkie składniki na podpłomyki wrzuć do sporej miski i zagnieć gładkie ciasto. Uformuj wałek, zawiń w ściereczkę i odłóż na ok 15 min.
 
W tym czasie zetrzyj i wymieszaj ze sobą sery, pomidora pokrój w cienkie plastry, cebulę pokrój cienko w piórka, delikatnie rozdziel je palcami.
 
Bazylię poszatkuj, zostaw kilka całych listków do dekoracji.
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_1
Ciasto na podpłomyki podziel na 6 równych części. Rozwałkuj pierwszy kawałek na cienki placek i smaż na suchej rozgrzanej patelni. Jak pokażą się pęcherzyki zaczekaj chwilkę i przełóż podpłomyk na drugą stronę. Możesz je przekręcać kilkakrotnie.
W między czasie rozwałkuj i smaż następne placki.
 
Gotowe podpłomyki ułóż na dużej blasze, posmaruj każdy 1 łyżeczką keczupu, posyp serem i cebulą.
 
Na wierzchu ułóż pomidory.
 
 
 
Wstaw do piekarnika nagrzanego co 180′C na ok 5 minut.
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_3
Gotowe pizzerinki posyp poszatkowaną bazylią i gotowe :)
 
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_4
pizzerinki na gryczanych podpłomykach_5
 
Smacznego!
 
:)
 
 
 
 

Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami

23 sie
Prosty, zdrowy i pożywny obiad? Bardzo proszę!
Zawiera wszytko co powinno znaleźć się na talerzu dorosłego, ucznia czy przedszkolaka.
Przy tym nie wymaga mnóstwa składników czy czasu, większość robi się samo przy nie wielkim Twoim wkładzie :)
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_6
 
 
 
Składniki:
10 podudzi z kurczaka bez kości i skóryKurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_4
1 szklanka kaszy pęczak
1 łyżka masła
2-3 łyżki poszatkowanego szczypiorku
sól, pieprz
szczypta suszonej bazyli
masło klarowane
1 kulka mozzarelli
2 duże pomidory
1 gałązka świeżej bazylii
 
 
 
Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Kurczaka przypraw solą i pierzem. Obsmaż na na maśle klarowanym.  między czasie pokrój pomidory w plasterki. Naszykuj szczypiorek i mozzarellę pokrojoną na 10 plasterków.
 
Piekarnik rozgrzej do 180′C.
Naczynie żaroodporne posmaruj delikatnie masłem.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_1
 
Wsyp gorącą kaszę, dodaj łyżkę masła, szczypiorek i wymieszaj.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_2
 
Ułóż na wierzchu plastry pomidora, posyp odrobiną bazylii.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_3
 
Od razu układaj gorącego kurczaka, na każdy kawałek połóż po plasterku mozzarelli i posyp odrobiną bazylii.
Wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz przez 15 – 20 min.
 
Podawaj gorące przybrane świeżą bazylią.
 
Kurczak zapiekany z pęczakiem i pomidorami_5
 
Smacznego!
 
 
 
 
 
 
 
 

Warzywa psiankowate 2015

 
1 komentarz

Napisane w kategorii LekkoZdrowoPysznie, Na słono

 

Kaczka

11 maj
Nad rzeczką opodal krzaczka…
Kaczkę oprawili i dobrze przyprawili,
po drodze upiekli
a na końcu ze smakiem zjedli… ;)
 
Kaczka sama w sobie jest pyszna, dlatego nie warto kombinować z dużą liczbą przypraw. Cenię sobie prostotę i mam nadzieję że taka propozycje przypadnie wam do gustu. Zatem do dzieła! :)
 
Kaczka2
 
Składniki:
1 duża kaczka
2 kwaśna jabłka (szara reneta)
2 czubate łyżeczki miękkiego masła
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonego białego pieprzu
2 czubate łyżeczki majeranku
skórka otarta z 1 cytryny
1/4 szklanki białego wina (chardoney)
 
Kaczka1
 
Kaczkę umyj i dokładnie osusz.
 
Masło wymieszaj z solą, pieprzem, majerankiem i otartą skórką z cytryny.
Tak przygotowanym masełkiem natrzyj dokładnie kaczkę z wierzchu i odrobinę w środku.
1 jabłko pokrój na kawałki, usuń gniazda nasienne i włóż jabłka do środka. Kaczkę zawiąż, tak aby jabłka nie wypadły. Ja wykorzystałam nacięcia w skórze które już były zrobione.
 
Kaczkę przełóż do miski, przykryj szczelnie i odstaw do lodówki na parę godzin ( moja stała prawie dobę).
 
Kaczkę przełóż do brytfanki, wrzuć pokrojone drugie jabłko, wlej na dno 1/4 szklanki białego wina.
Brytfankę przykryj folią aluminiową. mięso piecz w 180′C przez ok 2,5 – 3 godziny.
Pod koniec pieczenia zdejmij folię aby skórka się przyrumieniła. Wystarczy 20 min przed końcem.
 
Sos:
Do rondelka przelej sos z brytfanki razem z jabłkami. Zredukuj do 1/3 na dużym ogniu. Zmiksuj i gotowe :)
 
Kaczka3
 
Podawaj z domowymi frytkami i orzeźwiającą sałatką ze świeżych warzyw z odrobiną poszatkowanej mięty i cytryną.
 
 
Pycha :)
 
Kaczka4
 
:)
 
 
 

Indyk w pomarańczach

22 kwi
Soczyste i delikatne mięso, delikatny aromat pomarańczy, tworzą niesamowite połączenie. Przy tym bardzo proste, naprawdę nie może nie wyjść :)
 
 
Udziec z indyka w pomarańczach_2
 
Składniki:
1 duży filet z udźca indyka (ze skórą, bez kości)
1 czubata łyżeczka soli
1,5 łyżeczki papryki słodkiej
0,5 łyżeczki papryki ostrej
1 pomarańcza
 
Mięso umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Natrzyj solą i paprykami.
Pomarańczę umyj, osusz i pokrój w płasty.
 
Udziec z indyka w pomarańczach_1
 
Przygotuj rękaw do pieczenie. Na dnie ułóż 3 plastry pomarańczy. Na nich ułóż filet z udźca, na wierzchu ułóż jeszcze 2 plastry pomarańczy. Zamknij szczelnie rękaw.
 
Piecz przez ok 1 godzinę, w 180′C.
 
Udziec z indyka w pomarańczach_3
 
Smacznego!
 
 

Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami i szynką

23 lis
Uwielbiam rodzinne śniadania, szczególnie w weekend. Kiedy nieśpiesznie siadamy razem do stołu i możemy się sobą nacieszyć.
Zawsze wtedy staram się przygotować moim najbliższym coś pysznego i zdrowego.
 
DSC_0285
Składniki:
 
4 jajka
3 kawałki suszonych pomidorów w oliwie
1/2 średniej cebuli cukrowej
mały kawałek sera żółtego
4 plasterki szynki
2 łyżki majonezu
1/2 łyżeczki ostrej musztardy
sól, pieprz do smaku
 
Jajka ugotuj ma twardo i odstaw do ostudzenia.
Pomidory i szynkę pokrój w drobniutką kostkę. Cebule również drobno poszatkuj, przełóż na sitko i przelej wrzątkiem.
Kawałek żółtego sera (ok. 3x3cm) zetrzyj na tarce na drobnych oczkach.
Jajka pokrój drobno.
 
Wszystkie składniki wymieszaj w misce z majonezem i musztardą. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
 
Podawaj z pieczywem pełnoziarnistym.
 
Smacznego!
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Na słono, Śniadanie

 

Gulasz z pręgi wołowej

14 wrz
Co by nie mówić i nie pisać o mięsie to i tak wołowina jest moim ulubionym.
Wbrew obiegowej opinii, wcale nie jest taka trudna w przygotowaniu, wystarczy trzymać się kilku podstaw, które zdradzę poniżej… ;)
 
Gulasz jest kleisty i aromatyczny, wspaniale łączy się z kaszą gryczaną czy ziemniakami.
 
Gulasz z pręgi wołowej
 
 
Składniki:
1 kg pręgi wołowej
1 duża cebula
1 duża marchew
1 nieduża pietruszka
1 czerwona papryka
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól, pieprz do smaku
masło klarowane do smażenia (lub olej)
gorąca woda
 
Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. Obsmaż na maśle klarowanym. Cebulę pokrój w sporą kostkę. Mięso przełóż do garnka a na patelni przesmaż cebulę. Dodaj ją do mięsa. Paprykę pokrój w kostkę/paski i obsmaż przez 3-4 min i również dodaj do mięsa. Marchewkę i pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Podsmaż na odrobinie masła klarowanego przez 3 minuty i przełóż do garnka.
Podlej wrzątkiem, tyle aby delikatnie przykryć składniki. Przykryj i duś na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. 
 
Gdy mięso zmięknie dodaj papryki, pół łyżeczki soli i pół łyżeczki świeżo mielonego pieprzu. Gotuj parę min bez przykrycia aby składniki dobrze się połączyły. W razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem. Podduś jeszcze parę minut i gotowe! :)
 
Złote zasady:
* wołowinę solimy na końcu, dzięki temu będzie miękka i delikatna.
* mięso podlewamy płynem o tej samej temperaturze aby nie zatrzymać procesów gotowania.
 
 
Prawda że wcale nie trudne?
 
Smacznego!

Festiwal Kuchni Węgierskiej

 
Komentarze (14)

Napisane w kategorii Na słono

 

Boczek pieczony w niskiej temperaturze

14 lip
Jest niezwykle delikatny i soczysty, dosłownie rozpływa się w ustach.
Połączyłam w tym przepisie sposób na boczek, który wyniosłam z domu oraz metodę długiego pieczenia.
Po spróbowaniu tego boczku, myślę o upieczeniu innych mięs w ten sposób.
 
Boczek pieczony w niskiej temperaturze_1
 
 
Składniki:
1 kg surowego boczku
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
2 czubate łyżki majeranku
1,5 łyżeczki granulowanego czosnku (lub 2-3 ząbki świeżego)
 
Boczek pieczony w niskiej temperaturze_2
 
 
Mięso umyć i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
W miseczce wymieszać przyprawy i dokładnie natrzeć nimi mięso.
Zawinąć ścisło w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na co najmniej 12 godzin.
 
Mięso rozwinąć. Włożyć do rękawa do pieczenia, usunąć całe powietrze i dokładnie zamknąć boki.
 
Piec w temperaturze 90′C prze 4 godziny, rozciąć rękaw i piec jeszcze 10-15 min w 200′C.
 
Upieczone mięso przełożyć delikatnie na talerz i odstawić do wystygnięcia. Przy przekładaniu nie nakłuwać mięsa i nie kroić przez co najmniej 30 min.
 
Smacznego!
 
:) 
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Na słono

 

Spaghetti bolognese

24 cze
Aromatyczny sos z kawałkami pomidorów które idealnie podkreślają smak dania. Wyczuwalna nuta czosnku i przypraw sprawia że z prostego połączenia otrzymujemy danie idealne.
 
Czy to na szybki obiad, czy dla niespodziewanych gości. Czas przygotowania to tyle co  ugotowanie makaronu :)
 
Spagetti bolognese_3
 
 
Składniki:
1 op makaronu spagetti
500 g mięsa mielonego (wieprzowe lub z indyka)
1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
1 op przecieru pomidorowego (500 ml)
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
2 łyżeczki bazylii
2 łyżeczki oregano
2 łyżeczki papryki słodkiej
1/3 papryki ostrej
sól, pieprz do smaku
oliwa z oliwek
tarty parmezan
 
staw wodę na makaron. Posól i dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
Cebulę poszatkuj i zeszklij na odrobinie oliwy, dodaj mięso mielone i lekko je przypraw solą i pieprzem. Podsmaż mieszając i rozdrabniając mięso.
Dodaj krojone pomidory i przecier pomidorowy. Zaczekaj aż zawrze.
 
Spagetti bolognese_1
 
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Wymieszaj. Po paru minutach gotowania dopraw do smaku solą i pieprzem.
 
W miedzy czasie odcedź makaron i gorący podawaj z sosem.
 
Z wierzchu posyp świeżo startym parmezanem(ja nie daję, moja rodzinka za nim nie przepada).
Udekoruj listkami świeżej bazylii.
 
Spagetti bolognese_2
 
 
 
Smacznego!
 
 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Na słono